Ez az ízletes tandoori pácok a grillezett húsok, a tenger gyümölcsei és a zöldségek tökéletes bókáért felelnek. Kóstolja meg a fűszereket hozzáadott ízhez vagy egyszerűen keverje össze és használja.
Amire szükséged lesz
- 1/4 csésze hagyma (pépes)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 teáskanál gyömbér (friss, darált)
- 1/2 pohár koriander (apróra vágva)
- 3 evőkanál köménypor
- 1-2 teáskanál pirospaprika (chili por)
- 2 teáskanál paprikát
- 1 teáskanál currypor
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál fahéjat
- 1/2 teáskanál szegfűszeg
- 1 teáskanál sót
- 1 citrom (juiced)
- 1 1/2 csésze
- joghurt (egyszerű)
- 1 evőkanál
- paradicsompüré (paradicsompüré)
- 2 evőkanál növényi olaj
Hogyan készítsünk
1. Hűtőolajat főzni. Adjunk hozzá pépes hagymát, darált fokhagymát és gyömbért. Főzzük 1-2 percig. Adjunk hozzá fűszereket és főzzük még 2 percig. Ha a keverék túl száraz, adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet. A fűszereknek pépszerűnek kell lenniük. Távolítsa el a fazékot a melegből, és adj hozzá citromlevet , joghurtot, sót, korianderet és paradicsompürét. Jól összekeverni. A keveréket szobahőmérsékletre hagyjuk hűlni, mielőtt marinádat használnánk.
2. Ha kiválasztja a fűszereket, győződjön meg arról, hogy az egész formában van.
Például cserélje ki a borsot borssal, a köménymagot köménymaggal, és használja a teljes szegfûszeget. Tálaljuk egy kis serpenyőben közepes lángon 1-2 percig, amíg a fűszerek illatosak maradnak. Mozgassa a fűszereket, amíg pirítósak, vagy pedig égnek. Távolítsuk el a serpenyőből és kézzel csiszoljuk a habarcsot és a mázlatot, vagy helyezzünk egy fűszeres darálót közepes darálási környezetbe. Kövesse a fenti utasítások további részét a tökéletes marinadához.
3. Pároljuk marhahús, sertés és bárány 6-12 órán át, csirke 4-8 óra, hal, tenger gyümölcsei és zöldségek 30 perc és 1 óra között.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 879 |
| Összes zsír | 47 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 27 g |
| koleszterin | 48 mg |
| Nátrium | 280 mg |
| Szénhidrát | 101 g |
| Élelmi rost | 13 g |
| Fehérje | 31 g |