Szó szerint "a gyümölcslében főtt hús", a Carne en Su Jugo gazdag és ízletes marhahús és sertés leves babbal. Tálaljuk a finomságok smorgasbordjával, és hagyja, hogy mindenki testreszabja saját tálat.
Ez a töltelék felmelegíti a téli ételeket, de tökéletesen illeszkedik egy jéghideg mexikói sörhöz a forró nyári estéken. Önt indítóként szolgálhatja a leveses poharakban, vagy egy tágas edényben, mint egy kiadós főétel. Csak győződjön meg róla, hogy a bővítményt a tetejére hagyja.
Amire szükséged lesz
- 12 szelet vastag vágott szalonnát
- 1 közepes hagyma, hámozott és apróra vágva
- 2 font nyers marhahús,
- top kerek vagy londoni broil
- 3 gerezd fokhagymát, hántolt és apróra vágott
- 6 csésze marhahús vagy állomány
- 1 leveles levelek
- koriander , aprított (visszadobás)
- 1 15 uncia fekete babot, lecsöpögni és öblíteni
- 1 chipotle chile konzervben adobóban (opcionális) *
Hogyan készítsünk
- Sütjük a szalonnát nagy, mély edényben közepes lángon, amíg ropogós. Távolítsa el a szalonnát a serpenyőből, és hagyja, hogy a papírtörlőre vagy egy barna papírzacskóra tegye le.
- Adjuk hozzá a hagymát a maradék szalonna zsírhoz. Saute a hagymát közepes lángon, amíg átlátszó, körülbelül 10 percig.
- Míg a hagyma főz, szeleteljük a marhahúsot hosszirányban vékony csíkokba, majd vágjuk szét a csíkokat. Adjuk hozzá a marhahúst a fazékhoz a hagymával, és főzzük, hogy eltávolítsuk az összes rózsaszín színt. Add hozzá a fokhagymát, és főzzük a marhahússal és hagymával a fokhagymát további egy percig.
- Adjuk hozzá a levest, a korianderet és a babot, jól keverjük össze és fedjük le a fazékot. Pároljuk lassan, kb. Egy órán keresztül. A szalonnát apróra vágjuk, vagy szeleteljük és hozzáadjuk a pothoz. Pároljuk még 10-15 percig. Dobja a levest a tálakba, és tálalja kedvenc körettel.
Megjegyzések
Tálaljuk a levest egy köretes smorgasbord segítségével, mint például apróra vágott koriander, szalonna, hagyma, retek és avokádó; chili mártással vagy más forró mártással; mész ékek; és a tortilla zseton . A hagyományos kísérethez tálaljuk grillezett zöldhagymát.
* Az extra füstölés és hő hatására keverje össze az adobóval konzervált chipotle chile-t (egészben több meleg vagy fél közepes hőségre), 2 csészével a levest, mielőtt a leveshez hozzáadja a korianderet.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 325 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 69 mg |
| Nátrium | 450 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 33 g |