A csirkemell lassan főzött szalonnával, paradicsommal, gombával és fűszerekkel, valamint egy kis vörösborral és fűszerekkel. Ne hagyja el az articsókat az edényből, vagy cserélje ki őket extra gombával vagy kockára vágott sárgarépával.
A sós keverék segít enyhíteni a folyadékokat az edényben. Ez helyettesíthető 1 evőkanál gyors főző tapióval. Adjunk hozzá egy teáskanál csirke bázist vagy egy kocka bouillon mellett a tapióta. Az extra paradicsomos ízhez adjunk hozzá néhány evőkanál paradicsompürét.
Az edény konzerv gombával készül. Ha frisset szeretne, adj hozzá körülbelül 4-6 uncia friss szeletelt gombát egy órával az edény elkészítése előtt. Cserélje ki a bort csirkeállománysal, ha szeretné.
Tálaljuk ezt az ízletes, lassú tűzhelyes csirkemellet forró főtt spagettivel vagy rizszel. Adjunk hozzá egy saláta és fokhagymás kenyeret egy kielégítő családi étkezéshez.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1-1,5 font csont nélküli csirkemell, 1 hüvelykes csíkokra vágva
- 1 lehet (4 uncia) szeletelt gomba, lecsapolt, vagy körülbelül 6 uncia frissen vágott gomba (lásd tippek)
- 2 csík szalonnával főzött és összeomlott
- 1 lehet (14,5 uncia) kockára vágott paradicsom, lecsapolt
- 1 lehet (15 uncia) articsóka szív, negyedéves, lecsapolt vagy főzve fagyasztva
- 1 csomagolt száraz csirkemell mix (kb. 1 uncia)
- 1/4 csésze vörösbor (pl. Cabernet vagy pinot noir)
- 2 evőkanál Dijon mustár
- Só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítsük az olajat egy nagy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten. Add hozzá a csirkemell csíkokat, és főzzük, kevergetve, amíg pirított.
- Távolítsa el a pirított csirkét egy 3 1/2-quart vagy nagyobb lassú tűzhelyre. Ha friss gombát használ, főzzük a serpenyőben, amíg el nem pároljuk.
- Adja hozzá a gombát és a többi összetevőt a lassú tűzhelyhez a csirkével. Keverje hozzá finoman az összetevőket.
- Fedjük le és főzzük alacsony 4-6 órát.
- Kóstolja meg, és szükség szerint állítsa be a fűszerezést.
- Tálaljuk a csirkét és mártást forró, főtt tészta vagy rizs fölött.