Ez a közel-keleti vegetáriánus Pita Sandwich házi készítésű tzatziki, házi tabbouleh, feta sajt, friss zöldségek és sok friss gyógynövény. Vágyakozva valamit egy kis hővel? Próbálja ki ezt a fűszeres, közel-keleti forró mártást harissa, fokhagymával és paradicsompürével.
Amire szükséged lesz
- :
- A Tzatziki szószhoz;
- 1 csésze görög joghurt
- 2 tbsp. apróra vágott uborka
- 1/2 tbsp. reszelt vörös hagyma
- 1 evőkanál. apróra vágott friss menta
- 1/2 tbsp. apróra vágott friss kapor
- a levet fél citromból
- 1 evőkanál. olivaolaj
- só ízlés szerint
- 1 evőkanál. víz - vagy még vékonyabb mártás
- A Tabbouleh számára:
- 1 csésze főtt bulgur búza
- 2 tbsp. apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 csomó petrezselyem apróra vágva
- 2 tbsp. apróra vágott menta
- 2 tbsp. apróra vágott paradicsom
- 2 tbsp. apróra vágott uborka
- 1/2 tbsp. olivaolaj
- a levet 1/2 - 1 teljes citromból (ízlés szerint)
- A szendvicshez:
- 1 pita
- 2 tbsp. tzatziki,
- 1/4 csésze saláta
- 2 tbsp. félvéres cseresznye paradicsom
- 1/2 tbsp. apróra vágott vöröshagyma
- 2 tbsp. tabbouleh
- 1-2 tbsp. feta sajt
- néhány menta levelek
- néhány petrezselyemlevél
- néhány kapornyi kapor
Hogyan készítsünk
- A TZATZIKI-
1. Eközben egy kis tálban adjunk hozzá görög joghurtot, apróra vágott uborka, reszelt vörös hagymát, apróra vágott friss menta, apróra vágott friss kapor, fél leves, 1 evőkanál olívaolaj és só. Ha a mártás túl vastag, akkor add hozzá 1/2 evőkanál vizet, amíg el nem éri a kívánt vékonyságot.
- A TABBOULEH-
1. A bulgur búzát, mogyorót, petrezselymet, mentát, paradicsomot, uborkát, olívaolajat és citromlevet (fél citromból kiindulva) tegyünk egy kis tálba és keverjük össze.
Só ízlés szerint. FYI: Az íze jobb lesz, ahogy ül, ezért legalább 30 percig hagyja pihentetni a tálalás előtt.
- A SANDWICH-
1. Hűtsük fel a pita-t, amíg puha és rugalmas. Add hozzá a tzatzikiet a központba és a tetejére saláta, cseresznye paradicsom, vöröshagyma, tabbouleh, feta sajt, menta, petrezselyem és kapor. Szolgáljon azonnal.