A zab a gabonafélék termesztése mérsékelt területeken. Hűvös éghajlaton nőnek, és több esőt képesek elviselni, mint a többi gabonamag. A zabot gabonaféléként és sült áruként használják. Őket gyakran állattenyésztésként is használják.
A sütéshez a rendszeresen hengerelt zab és gyors főzés általában egy receptben felcserélhető. Ha a recept gyors főzésre szólít, és csak régimódi hengerelt zab van, akkor néhányszor dobja be a régimódi zabot az élelmiszer-feldolgozóban.
Ha egy gyors receptet használnak a receptek helyett, akkor a textúra más lesz, de a legtöbb receptben valószínűleg nagyon fontos lesz.
Ön is elkészítheti a zabból vagy zabkás zabból. Minden, amire szüksége van egy keverő vagy élelmiszer-feldolgozó, hogy a földi zabliszt. A gluténmentes földi zab felhasználható a liszt cseréjéhez sok receptben .
Közönséges zab gabonatörések
- Az egész zabarék a zab egész gabonája, kivéve a hajótestet. A leghosszabbak főznek.
- Az acél vágott zabok a darák 2 vagy 3 darab vágott éles pengével. Gyorsabban készítenek, mint az egész zab, és megtartják a szép, rágós textúrát.
- A skót zabpehely egy kővel borított zabpehely. A dara őrölt és apró darabokra tört.
- A hengerelt zab (régimódi), a pörkölve gőzölt zab-őrlemény. Ez azt jelenti, hogy az olaj stabilizálódik, és a zab tovább marad. A nagyobb felület azt jelenti, hogy hamarabb főzni, mint az acél vágott zab.
- A gyors zabot több darabra vágják, hengerelt hígítót, és hosszabb ideig párolják. Nem lesz annyi textúra, mint a hengerelt zab vagy acél vágás, de gyorsabban főzni.
- Az instant zab általában nagyon hasonlít (ha nem ugyanaz, mint a gyors zab, de lehet nyomni még vékonyabb és vágott még kisebb. Lehet, hogy inkább főttek, ha főttek, de általánosságban nagyon kis fogyasztási időre van szükségük.
- A zabos korpa a zab gabona külső rétege, közvetlenül a hajótest alatt. A zab búza része a hengerelt zab és acél vágás része. A zab korpa külön megvásárolható.
- A zablisztet ( vagy földimportot ) néha kombinálják más gluténmentes lisztekkel a gluténmentes sütőipari termékekhez.
Tárolás
A zab nagy viszonylag magas zsírtartalmú, és túlságosan hosszú ideig eltévelyedhet a polcokon. Vásároljon zabat kis mennyiségben, és tárolja azokat egy jól lezárt tartályban, hűvös, száraz helyen.
Hogyan élvezni a zabot?
Használja a zabpehelyet forró gabonaféléként , sütikben vagy töltelékként hússzeletben vagy húsgombócokban. Adjunk zabpehelyet a gabonafélékhez és a muffinokhoz, és használjunk részleges zab-zab búzát vagy gluténmentes gyors kenyeret , muffinokat, gyümölcshúsokat és más sülteket.