Ez az ízletes grillezett csirke az édes szilvák kombinációjával készült, sriracha fűszeres rúgásával. Valóban ínyenc és ujjászó étkezés bármikor. Adj egy próbát a következő cookout-on.
Amire szükséged lesz
- 1 3-4 font csirke (vágva)
- 1 1/2 teáskanál / 12,5 ml sót
- 1/2 teáskanál / 5 ml fehérbors
- 1 evőkanál / 15 ml
- pirított szezámmag
- A pincészethez:
- 2 evőkanál / 30 ml növényi olaj
- 2 evőkanál / 30 ml lime juice
- 2 közepes fokhagyma fokhagymával (darált)
- A Glaze esetében:
- 1/2 csésze / 120 ml
- szilva mártással
- 1/3 csésze / 80 ml elkészített ketchup
- 1/4 csésze / 60 ml sötét barna cukor
- 2 evőkanál / 30 ml vízzel
- 1 1/2 evőkanál / 22,5 ml
- sriracha szósz
- 1 evőkanál / 15 ml szójaszósz
- 1 evőkanál vajat
- 1/4 teáskanál / 2,5 ml vöröshagyma
Hogyan készítsünk
Vágja fel a felesleges zsírt a csirkehúsból, de ne hagyja a bőrt. Pontosítsa a lábakat és a combokat, hogy a marinád behatolhasson. Győződjön meg róla, hogy az összes darab meglehetősen egyenletes méretű. Ha a mellrészek nagyobbak, mint a combok, akkor félbe vágjuk. Kombináljuk a darált fokhagymát lime-levével és növényi olajjal kis tálban. Helyezze a csirke darabokat egy nagy visszazárható műanyag zsákba (ehhez egy sütőzsák működik, ha nem, két normál méretű fagyasztó táskát használhat), add hozzá marinádat, ügyelve arra, hogy a csirke minden felülete bevonatos legyen.
Tömítőzsákot, és helyezze hűtőszekrénybe 1 órán keresztül.
Eközben meleg közepes serpenyőt. Add hozzá szilva mártással, ketchup, barna cukor, és a víz. Pároljuk közepes lánggal, amíg a cukor fel nem oldódik. Ügyeljen arra, hogy gyakran keverje össze a keveréket, és égesse el. Add hozzá sriracha, szójaszósz, hagyma por, porított szegfűszeg és vaj. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy a keverék pár percig pároljon, gyakran kevergetve. A recept 1 1/2 evőkanál sriracha-t igényel, de minden bizonnyal többet vagy kevesebbet adhat hozzá ízlésének megfelelően. Miután a mártás szép mázzal és bevonja a kanál hátulját, távolítsa el a hőtől, és hagyja, hogy a mártást legalább 15 percig hűtsön, mielőtt használná.
Melegítsen előmelegítõt közepes magas hõmérsékleten. Távolítsa el a csirkét a visszazárható műanyag zacskóból, dobja ki a pácolt anyagot, tépje le a papírtörlővel. Ne távolítsd el az összes marinádat, csak egy kicsit. Mindkét oldalon csirkehúsokat sózzunk sóval és fekete borssal. Helyezzük a grillrácsot és főzzük a csirkét 20 percig. Csökkentse a hőt alacsonyra, és ragacsos mázzal csirkehúsba kezdjen. Csináld ezt néhány percenként. Ügyeljen arra, hogy az égést figyelje. Ha a sötét húsok belső hőmérséklete elérte a 175 fok / 80 fokot, a csirke elkészült. Helyezzük a csirkét egy tálra és tetejére pirított szezámmaggal. Ha sok maradt a bónusz, egyszerűen forraljuk vissza, csökkentjük a hőt és pár percig pároljuk. Hozd a felmelegített extrákat az asztalhoz, és a vendégek (vagy családtagjai) segíthetnek a csirke további ragadós szószjának.
Javaslom, hogy ezt a tálat rizzsel és grillezett zöldséggel tálaljuk a szépen kiegyensúlyozott étkezéshez.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1042 |
| Összes zsír | 57 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 24 g |
| koleszterin | 310 mg |
| Nátrium | 1,389 mg |
| Szénhidrát | 30 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 98 g |