A száraz kávé dörzsölése a sertéshús gazdag, földes ízét eredményezi, anélkül, hogy a kávé ízét felborítaná.
Amire szükséged lesz
- 6 közepes, csontozott sertéshús (kb. 1 hüvelyk vastag)
- A kávéfúráshoz:
- 4 teáskanál / 20 ml sót
- 4 teáskanál / 20 ml őrölt kávé
- 4 teáskanál / 20 ml
- csilipor
- 2 evőkanál / 30 ml barna cukor (sötét)
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fekete bors (frissen őrölt)
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml vöröshajú por
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml fokhagymport
- 1 / 4-1 / 2 teáskanál / 1,25-2,5 ml cayenne
- 1/4 teáskanál / 1,25 ml őrölt koriander
Hogyan készítsünk
- Egy kis tálban, keverje össze az összes összetevőt (kivéve a sertésszeleteket), és keverje addig, amíg jól keverik. Melegítse fel a grillet.
- Nagymértékben dörzsölje a sertésszeletek mindkét oldalát a kávé dörzsölésével.
- Grillezni a sertésszeleteket kb. 5-7 percig mindkét oldalon egy közepes hőség fölött.
- Hagyja, hogy a szeletek pihenjenek alufóliával borítva a tálalás előtt. Távolítson el minden fel nem használt dörzsölést.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 91 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 22 mg |
| Nátrium | 1,649 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 8 g |