Ez egy régimódi kedvenc húsgombóc recept, melyet sovány földi marhahús, chili szósz vagy ketchup, zab, egyéb összetevők és ízesítők készítenek.
Ha minden marhahúst használ, használja a 85/15 arányt; Ízes és lédús húsgombót készít, ami nem túl zsíros. Vagy válasszon a földi marhahús "földi tokmány" vagy "föld kerek". A kövér ízű, de nem kell a cipóban maradnia. Használjon speciális húsgombót vagy betétet, hogy megtartsa a cipót a cseppekben.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál növényi olaj
- 2 borda zeller (apróra vágva)
- 1/2 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 1/2 font föld marhahús (vagy a kombinált marhahús és sertés)
- 3/4 csésze zab (gyors vagy régimódi )
- 1/4 csésze chili szósz (vagy ketchup)
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 1/2 teáskanál sót
- 1 nagy tojás , megverték
- 3 evőkanál vizet (vagy tejet)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° F-ra
- Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes hőség mellett. Adjuk hozzá az apróra vágott zellert és hagymát; főzzük, amíg a zöldségek gyengék, vagy kb. 7-9 percig, gyakran kevergetve.
- Egy nagy tálban keverd össze a marhahúst, a marhahúst és a sertéshús keveréket, a zab, a chili mártással vagy a ketchup, a Worcestershire mártással, a sóval, a tojás, a zeller és a hagyma keverékével, valamint a vízzel vagy a tejal.
- Csomagolja be a húsgombóc keveréket egy 9,55 cm-es szeletes serpenyőbe, vagy alakítsa ki, és szabad formában süsse meg egy 9-13-es-es-2-es-es serpenyőben vagy 10x15- 1 hüvelykes zselés tekercses serpenyőben.
- Sütjük 375 ° C-on 1 órán át.
- 2 db spatula segítségével óvatosan mozgassa a húsleveset egy szolgálólemezre és szeletelje.
Húsleves készítésének tippjei
- Ha lehetséges, olyan friss marhahúsot használjon, amelyet nem fagyasztott le. A fagyasztás, majd a felolvasztás csökkenti a marhahús természetes gyümölcslevek számát. Ha fagyasztott földi marhahúsot használ, felolvasztja a csomagolás utasításait követve, közvetlenül a húsgombóc elkészítése előtt.
- Annak érdekében, hogy ellenőrizze a húsgombócot a kedvesség kedvéért, használjon megbízható pillanatfelvételű hőmérőt a cipő közepébe. A földi marhahús, a sertéshús és a bárányhús elérje a 160 F-ot. A földi pulyka vagy csirke esetében nézze meg a minimális biztonságos hőmérsékletet 165 F
- Készíts két kenyeret, és fagyassz egyet egy későbbi étkezésért. Sózzunk egy fagyasztott húsgombót kb. 2 órán át, vagy amíg el nem éri a 160 F-ot (165 F ha baromfi van a cipóban).
- Adjunk hozzá egy csésze apróra vágott cheddar vagy borsdarabot egy húsgombóchoz, hogy extra íz és nedvesség legyen.
- Sügére néhány zöldséget a kenyérbe. Adj hozzá kb. 1/2 csésze aprított burgonyát vagy sárgarépát, vagy adj hozzá néhány maradék burgonyapürét. Vagy használjon néhány aprított zöldséget, hogy kicseréljék a földi húsokat.
- Cserélje ki a tejet vagy a vizet paradicsomlé, marhahús vagy zöldségleves.
- Használjon puha friss kenyérmorzsát a zab helyett, vagy cserélje ki a zabot körülbelül 1/2 csésze finom száraz kenyérmorzsával. Extra szálakhoz adjunk hozzá néhány evőkanál zabpehelyet vagy búzakorpát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 325 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 189 mg |
| Nátrium | 220 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 31 g |