A Falafel forró mártást egy falafel pita szendvicsbe lehet duzzasztani, vagy a mártáshoz.
Mitől meleg a szósszal?
Az egyik legfontosabb összetevője a forró mártás recept a harissa, amely forró chili paszta, amely gyakran megtalálható az észak-afrikai főzés, főleg a marokkói, algériai és a tunéziai konyha. Kuszkuszhoz, levesekhez, tésztákhoz és más receptekhez kerül. Ez is vásárolható a közel-keleti üzletek egy dobozban.
Egy nagyon fűszeres harissa esetében használjon cayenne, chile de arbol vagy cayenne keveréket egy enyhébb chile-vel, mint az ancho chilies. Közepes fűszerességhez: használj keveréket New Mexikó chilies guajillo chilies.
Mi a Falafel?
A Falafel egy nagy sült labda vagy patty, amelyet csicseriborsóból vagy fava babból és fűszerekből készítenek. Ez vegetáriánus étel, és a Közel-Kelet egyik legszélesebb körben elfogyasztott és elismert ételét jelenti.
A Falafel nagyon népszerű a Közel-Keleten, mint gyorsétel. Eladók eladni az utcai sarkokban a legnépszerűbb olyan országokban, mint Izrael, Egyiptom és Szíria. Úgy tekintik, mint egy "gyorsétterem", és értékesített, mint a hot dog az utcai árusok. A Falafel is Izrael nemzeti tál.
Főételként szendvicsként szolgálnak fel, saláta, paradicsom és tahini pita kenyérben . Előételként salátával, vagy humuszmal és tahinival szolgálják fel. A legtöbb időben forró mártással.
A Falafel a vegetáriánusok kedvence. A fűszerek fontosak, és személyre kell őket kóstolni. Ez a recept hagyományos falafel főzési módszer. Időigényes lehet, mert át kell áztatni a babot egy éjszakán át. (Nincs idő, hogy saját falafét csinálj? Nézd meg kedvenc falafel mixjeinket .)
Amire szükséged lesz
- 3/4 csésze paradicsompüré
- 1/4 csésze vizet
- 1/2 teáskanál harissa (lásd alább) vagy forró mártással
- 2 gerezd fokhagymát nyomva
- 1 teáskanál citromlevet
- 1 evőkanál friss petrezselyem apróra vágva
Hogyan készítsünk
Egy közepes serpenyőben össze kell állítani az összes összetevőt. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt alacsonyra, és hagyjuk párologni 15-20 percig. Keverjük össze gyakran.
A falafel forró mártást azonnal falafelre mártva vagy falafel pita szendvicsre szitálja . A Falafel forró mártás nagyszerű szobahőmérsékleten és még hideg is!
Hűtőszekrényben két hétig tárolható.
Itt egy recept a saját Harissa recept elkészítéséhez
Kapcsolódó receptek:
- 7 lépést a kedvenc Mideast menüjének fűszerezéséhez
- Marokkói pácolt olajbogyó Harissa-ban
- Make Your Own Harissa
- Fűszeres marokkói sárgarépa Harissa-val
- Kuszkusz fűszeres zöldségekkel
- Szezonozzon kedvenc ételeit házi Adobo mártással
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 23 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 13 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |