Mint a fűszeres ételek? Szereted az ételeket egy rúgással? Ha igen, add hozzá Harissa étkezéshez.
A Harissa egy forró chili-paszta, amelyet általában észak-afrikai főzésben találnak, főleg marokkói, algériai és tunéziai ételeket. Kuszkuszhoz, levesekhez, tésztafélékhez és más receptekhez adják őket, és a közel-keleti áruházakban is lehet vásárolni.
Egy nagyon fűszeres harissa esetében használjon cayenne, chile de arbol vagy cayenne keveréket egy enyhébb chile-vel, mint az ancho chilies. Közepes fűszerességhez: használj keveréket az Új-Mexikó chilies guajillo chilies.
A receptek változnak
A Harissa receptek a különböző országok között változnak, de a fűszeres paszta legtöbb változata tartalmaz egy forró chile paprikát, fokhagymát, olívaolajat és fűszereket, beleértve a köményt, a köményt, a korianderet és a mentát. Egyéb közös összetevők közé tartoznak a paradicsom és a rózsaszirm.
Milyen húsok a legjobbak a Harissa-val?
A Harissa valóban fűszereket és ízeket ad a vágott vörös húsokhoz, különösen a szelet steakhez. A borda steak elég vékony, hogy valóban elnyeli a harissa. Grillezett vagy főzött sütő, biztos lesz a tömeg kedvence.
A házi készítésű harissa is használhatja marhahús vagy bárány pörkölt, levest vagy előételeket és fõ ételeket. Néhány közel-keleti ország a húst, mint a bárányt vagy a halat marinátént használja.
Spice Up You Kedvenc Hummus Receptje
Harissa is hozzáadhat egy rúgást a kedvenc hummus receptjéhez.
A Hummus egy csicseriborsóból készült dip / spread. Valójában a hummus az arab szó a csicseriborsóra. Érdemes észrevenni, hogy sok humusz recept miatt garbanzo babot, nem csicseriborsót. Garbanzo a csicsóka spanyol fordítása. Olaszországban olaszbabot hívnak.
A Hummus az egyik legrégebbi étel az ókori Egyiptomban. Tudjuk, hogy a csicseriborsót gyakran használják több mint 7000 évvel ezelőtt.
Amire szükséged lesz
- 10-12 szárított piros chili paprika
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/2 teáskanál sót
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 teáskanál
- őrölt koriandermag
- 1 teáskanál őrölt köménymag
- 1/2 teáskanál kömény
Hogyan készítsünk
- A szárított chilit 30 percig forró vízben áztassa. Csatorna. Távolítsa el a szárakat és a magokat.
- Egy élelmiszer-feldolgozóban chilis paprikát, fokhagymát, sót és olívaolajat használjunk . Keverék.
- Adjunk hozzá maradék fűszereket és keverjük össze, hogy sima paszta legyen.
- Tárolja légmentes tartályban. Szitáljon kis mennyiségű olívaolajat a tetejére, hogy frissen tartsa. Hagyja a hűtőszekrényben egy hónapig.
Kapcsolódó cikkek:
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 111 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 288 mg |
| Szénhidrát | 18 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 4 g |