Baklava recept a diófélék és a mandulával

Baklava az az étel, amit a legtöbb ember gondol, amikor görög desszertet gondolnak. A Baklava évelő kedvence, klasszikus görög péksütemény, melyet csípős fililo tésztával készítenek, melyet fahéjas fűszeres töltelékkel töltöttek és édes szirupban fürdöttek. Ropogós, édes és nagyon dekadens.

Ez a fajta változat minden bizonnyal nemcsak a görög ételeket kedvelő embereknek szól, hanem azoknak is akik kedvelik a desszertjeiket. Ebben az esetben a dió és a mandula kombinálódik, hogy a görög péksütemény e változata gazdag és zamatos legyen.

Amire szükséged lesz

• 1 font dió (durván őrölt)
• 1/2 font mandula (durván őrölt)
• 1/2 csésze cukrot
• 1 evőkanál fahéj
• 1 font
• phyllo cukrászati lemezek
• 1/2 font vaj (sózatlan, olvadt)
• 2 csésze vizet
• 1 1/2 csésze cukrot
• 10 szegfűszeg (egész)
• 1/2 citromlevet

Hogyan készítsünk

Készítse elő a kitöltést és a Phyllo-t

1. Keverjük össze a diót, a mandulát, a cukrot és a fahéjat egy tálba. Félretesz, mellőz.
2. Melegítsük elő a sütőt 325 ° C-ra.
3. Óvatosan vegye le a filo tekercset a műanyag hüvelyből. A legtöbb csomag 12x18 hüvelykes lapokkal érkezik, ha teljesen megnyílik. Ollóval vagy éles késsel vágja le a lapokat félig, hogy két köteg 9x12 hüvelykes lapokat készítsen. A szárítás elkerülése érdekében egy köteget viaszpapírral és egy nedves papírtörölközővel takarja le a másikkal együtt.

Szerelje össze a Baklava

1. Egy csipet kefével tisztítsa meg egy 9x12-es téglalap alakú edény alját és oldalát olvasztott vajjal. Kezdje el, hogy rétegezze 6 filo filmet, ügyelve arra, hogy minden megolvadt vajat megkenjen.
2. Adjuk hozzá az anyacsészék fele egy egyenletes rétegben. Patkoljuk le egy spatulával, hogy lelapuljon.
3. Folytassuk a rétegelést még egy újabb 6 fóliával, mindegyiket megolvasztott vajjal. Adja hozzá a fennmaradó dió keveréket egyenletes rétegben. A többi a fennmaradó filólapokkal.
4. A sütés előtt vágja le a felső rétegét (ügyeljen arra, hogy ne menjen túl a felső töltő rétegen), hogy később könnyebb legyen a vágás. (A serpenyőt 10 perc alatt a fagyasztóba helyezhetjük, hogy keményítsük a felső rétegeket, majd használjunk egy fogazott késsel.)
5. Sütjük előmelegített sütőben körülbelül 45 percig, vagy amíg a phyllo gazdag aranyszínűvé válik.

Készíts szirupot

1. Egy közepes serpenyőben kombinálja a vizet és a cukrot, és jól keverje össze.
2. Adjuk hozzá a szegfűszeget és pároljuk közepes magas hőmérsékleten körülbelül 20 percig. Azt akarod, hogy a szirup kissé megvastagodott. Vegye ki a hőtől, és dobja el a szegfűszegeket. Keverje hozzá a citromlevet. Hagyja enyhén hűlni a szirupot.
3. Amikor a baklava kialudt a sütőben és még mindig meleg, a szirupot alaposan átengedi az egész edénybe. A Baklava szobahőmérsékleten hűthető vagy tárolható.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	370
Összes zsír	26 g
Telített zsír	7 g
Telítetlen zsír	8 g
koleszterin	20 mg
Nátrium	95 mg
Szénhidrát	32 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	6 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)