Ezek a hagyományos kagylós sütemények a vaj, a cukor és a liszt klasszikus egyszerű összetevőivel találkoznak. Victoria királynő állítólag kedvelte a kenyérsütőjét egy kis sóval, így ez is benne van.
A májkenyér Skóciában a 12. századtól származik. Az első nyomtatott receptet 1736-ban egy skót skót Mrs. McLintock készítette. A süteményeket élesztőből vagy sütőporból kenyér nélkül készítik, ezért nagyon simaak, ha sültek és jól utaznak törés nélkül.
Mária, a skót királynõ, azt mondják, hogy a 16. században nagyrabecsült kenyérsütõ volt, és különleges alkalmakra szolgált, mert a vaj durva áru volt. A rövid kenyér része volt a karácsonyi és a Hogmanay (skót szilveszteri) ünnepeknek.
A májkenyér sokféle módon alakítható ki és vágható ki. Az egyik hagyományos módja a nagy, kerek tárcsa, amelyen a tésztára nyomott formák vannak. Alternatív megoldásként az egyszerű, hosszúkás alakú ujjakat a villafogakkal megcsípheti. Vagy formázhatja őket a hagyományos "alsószárnyas farok" ékekbe vagy más formákba.
Ez a verzió tartalmaz egy csipet sót, de menj előre, és hagyja ki, ha sózott vajat. A klasszikus recept sokféle változata létezik. Granulált cukrot lehet használni, vagy sötétebb kenyérsütéshez világos vagy sötét barna cukrot használhatunk.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze sózatlan vaj (szobahőmérséklet)
- 1/2 csésze cukor (porított)
- 2 1/2 csésze egészséges lisztet (11 1/4 - 12 uncia)
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Csipet só
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 325 ° C-ra.
- Egy tálban egyesítsd a lisztet és a sót; keverjük alaposan keverjük össze és helyezzük félre.
- Egy keverőedényben egy elektromos keverővel megvertük a vajat és a cukrot, amíg fény és bolyhos; verte a vaníliát.
- Gyúrjuk a kezünkkel, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és a só keveréket a tejszínes keverékhez, amíg egy kemény tésztát nem lehet feltekerni. Ne tépje túl a tésztát.
- Fordítsuk a tésztát egy lisztes felületre, és dobjuk fel, vagy dobjuk ki 1/4-es vastagságig.
- Vágja a tésztát négyzetekké - vagy más alakzatot, ha tetszik -, és több helyre vágja őket a villafogakkal. Helyezze a cookie-kat ungreased (vagy pergamenpapír-bélelt) cookie-lapra.
- Sütjük az előmelegített sütőben körülbelül 15 percig, vagy amíg aranybarna. Hűtsük le és tároljuk légmentes tartályokban.
Csokoládéval teli rövid kenyér: Egy mikrohullámú, biztonságos tálban egy csésze semisweet csokoládé-zsetont keverjünk össze 2 teáskanál rövidítéssel. A mikrohullámot 100% -os áramellátással fedjük le kb. 1 1/2 percig, vagy olvadtáig. Keverje hozzá a csokoládét egészen simára. Az olvasztott csokoládéban tegye le minden mogyorós sütemény felét, és tegye a viaszpapírra, amíg a csokoládé meg nem áll. Kívánt esetben a csokoládé bevonat finomra aprított diófélékkel, darált cukorkacskékkel vagy bitkékkel megszórjuk, mielőtt beállítanánk.
Adjunk hozzá különböző összetevőket, pl. Juhar-pelyheket vagy apróra vágott dióféléket , vagy készítsünk csokis kekszet kakaóval.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 367 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 54 mg |
| Nátrium | 536 mg |
| Szénhidrát | 33 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 3 g |