Az univerzális csehszlovák torta, Bublanina, változik a szezon és a rendelkezésre álló gyümölcs. Ez egy kicsit olyan, mint egy kávéskanál a textúra, és valószínűleg miért néha szolgált a reggeli péksütemény. Gyakran használt gyümölcsök: édes cseresznye, cseresznye, szilva, nektarin, kajszibarack, szamóca és áfonya, amelyet ebben a változatban használtam.
A "Bublanina" név a cseh buborék szóból származik, és utalhat arra a tényre, hogy a torta tányér a gyümölcs körül forog, majdnem borít.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze vaj (puha, 1 bot)
- 1/2 csésze cukrot
- 3 nagy tojás (osztva, szobahőmérsékleten)
- Opcionális: 1 evőkanál Grand Marnier (vagy más narancs likőr)
- 1 teáskanál narancshéj
- 1/2 teáskanál sót
- Csipkebogár krém
- 1 csésze mindenféle lisztet
- 2 csésze áfonya (friss, mosott és szárított)
- Díszítmények: porcukor
- Választható: áfonyamártás (lásd alább)
Hogyan készítsünk
- Helyezze a racket a sütő közepére és 350 fokig melegítse. A vajat vagy a könnyű réteget főzzük egy 9 hüvelykes, 9 hüvelykes sütőedényt. Egy közepes tálban töltsük össze a vajat, a cukrot és a sárgadarabot, amíg fény és bolyhos. Adjunk hozzá likőrhöz, ha használjuk a narancssárgát és a sót, jól keverjük össze.
- Egy tiszta tálban tegye meg a tojásfehérjét a tartárból, amíg meg nem merül. Alternatív módon hajtsa a tojásfehérjét és a lisztet a vaj-tojásos keverékbe.
- Fordítsd meg a tésztát az előkészített serpenyőbe, és egyenletesen felborítsák az áfonyát. Nyomja le a tésztát egy spatulával. Sütjük 30-40 percig, vagy amíg a fogpiszkáló közeli középpontba kerül, tiszta lesz. Vágjuk 6 egyenlő darabra. Szükség esetén meleg vagy hideg, cukrozott cukorral és áfonyamártással porított.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 356 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 191 mg |
| Nátrium | 295 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 7 g |