Avgolemono (αυγολέμονο), hogy mennyire szeretlek. Mindig csodálom, hogy valami olyan egyszerű lehet annyira finom.
Azok számára, akik újak erre a csodálatos mártásra, tojásokból, citromból és valamilyen húslevélből áll, bármilyen ételből. Ez az. De wow, hozza be egy finom krumpli lemon ízét, amely minden edényt túlzsúfolt.
Ez ugyanaz a mártás, amelyet a dolmatheken és más görög ételek sokaságánál használnak. Azonban nemcsak a kék kupolák földjére korlátozódik; a recept változata megtalálható: arab, zsidó, olasz és balkáni konyha.
A mártás sokoldalúsága is elképesztő. Ez lehet folyékony, mint ebben a receptben, vagy egy kicsit vastagodott (egy teáskanál vagy két liszt), és átöntik a zöldségeket. Tökéletesen megy a hal, a hús, a baromfi - bármi.
Számtalanszor volt otthon otthon, és csak ezt a mártást hozzáadjuk rajta - akár görög étel, akár nem.
Burgonya és hal Az avgolemono egy egészséges étel, amely igazán illusztrálja az avgo-t, mivel az étkezés nagy része.
Szeretjük a Cod (görög nevén: μπακαλιάρος), mivel enyhe kóstoló fehér flakey hal. Egy másik népszerű választás az emberek számára a tilapia (bibliai hal), vagy ha szeretnél egy lépést ezekről a kettőkről, akkor elmehetsz valami szép laposhalral.
Akárhogy is, válasszon egy kedves enyhe halat. Gondolom, ha van egy kedvelt hal, ami egy kicsit erősebb (mondjuk lazac), megváltoztathatod ennek megfelelően, de még soha nem tettük ezt semmi mással, így ha igen, tudassa velünk, hogy kiderül!
A tipp az ígérethez: győződjön meg róla, hogy a tojásokat tompítja! Ezzel azt értem, hogy a tojásos tálhoz hozzáadtam valamilyen húsleveset, hogy felmelegítsem a tojásokat, mielőtt a tálba bevezetnék. Ha kihagyja ezt a lépést, és hozzáadja a tojásokat, akkor leborulnak, és a tojás darabjai a húslevében lesznek. Ez történetesen velem történt, amikor először csináltam ezt az ételt sok évvel ezelőtt - még mindig ettem! :)
Reméljük, szereted ezt a burgonyát és a halat Avgolemono receptben!
Amire szükséged lesz
- 2 darab C od (vagy bármilyen fehér hal, hogy megfeleljen a preferenciának)
- 1/4 csésze hagyma (apróra vágva)
- 1 font burgonya (bébi piros, félre vagy negyedre vágva, ha ez előnyös)
- 2 csésze csirkehúsleves (szükség lehet többre, ha a párolás közben túl sok párolog)
- 1-1 nagyméretű fokhagymás szegfűszeg (préselt)
- Az Avgolemono esetében :
- 2 tojás
- 1 citrom (juiced, ha egy citrom szerető lehet, hogy két)
Hogyan készítsünk
1. Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a csirkehúsleveset.
2. Adjon hozzá halat, hagymát, burgonyát, fokhagymát, sót és borsot.
3. Fedjük le és csökkentjük a hőt 25 percig, vagy amíg nem puhul.
4. Készítse elő az Avgolemono mártást, miután elkészült a burgonya.
5. Vegyünk két tojást a tálba, amíg habos.
6. Adjon hozzá citromlevet.
7. Folytassuk a keverést, és adjunk hozzá két serleg forró húslevest a hal tálból a tojásos tálba.
8. Add hozzá a tojás citrom keveréket, hogy halat pan.
9.
Keverjük össze és ízlés szerint adjunk hozzá több citromot vagy sót, ha szükséges.
10. Távolítsa el a hőtől és tálcákon szolgálja ki.
11. Élvezze!
** Megjegyzések: Ez szerepel a 2. kiszolgálásnak, mivel 2 halat használunk. **
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 456 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 208 mg |
| Nátrium | 972 mg |
| Szénhidrát | 80 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 22 g |