Ez a könnyű paprika jérce édes paprika és forró piros paprika kombinációjával készül. Ön helyettesítheti a zúzott, szárított piros paprikát a friss paprikára.
A folyékony pektin könnyű előkészítést tesz lehetővé. Ha új az otthoni konzerváláshoz, nézze meg ezt a cikket az üvegkészítésről és a forró víz feldolgozásáról .
Amire szükséged lesz
- 4 nagy édes
- zöld paprika (vagy piros paprika)
- 1/2 csésze őrölt friss forró piros paprika (kb. 8-12 kis paprika) VAGY 2-4 evőkanál zúzott aszalt piros paprika)
- 7 csésze cukor
- 1 1/2 csésze fehér ecetet
- Opcionális: 4 csepp élelmiszer színező (piros vagy zöld)
- 6 uncia folyékony pektin
Hogyan készítsünk
Mossa ki az edényeket, fedőket és szalagokat, és öblítse le jól. Töltsön egy kanna vízzel; helyezze az edényeket az állványra. Fedjük le a kannát, és tegyük a vizet pároljuk közepes lángon. Csökkentse a hőt alacsonyra, hogy az edényeket forróvá tegye, amíg kitölti őket.
Egy kis serpenyőben pihentesse a fedelet, de ne forraljon. Tartsa melegre nagyon alacsony hőmérsékleten, amíg készen nem áll a zsákok lezárására.
Távolítsuk el a szárakat a paprikából; távolítsuk el a magokat és vágjuk le.
Finoman csiszoljuk az összes paprikát egy élelmiszer-csiszolóval, élelmiszer-feldolgozóval vagy állványkeverővel, csiszolószerkezettel.
Nem reagáló edényben - rozsdamentes acélból vagy zománcozott - kombinálják a finomra őrölt paprikát, valamint a gyümölcslevet és a pépet a cukorral és ecettel. Hozd a teljes forralást; csökkenti a hőt alacsonyra és 10 percig párolja.
Adjunk hozzá zöld ételeket és pektint. Keverjük jól. Az elegyet forraljuk fel magas hő hatására; csökkentse a hőt és forraljon 1 percig.
Távolítsuk el a hőtől, és a keveréket meleg, száraz, sterilizált féltálüstös üvegekbe tesszük, és egy kis, 1/4-es fejű hely maradjon. Tömítse azonnal a fedéllel. Csavarja be a sávokat; ne szorítsa túlságosan.
Eljárás melegvízfürdőben 15 percig; távolítsa el a tégelyeket, és hagyja, hogy az üvegek egyenesen álljanak.
tippek
- Győződjön meg róla, hogy a feldolgozó víz kb. 1 hüvelyk az edények tetejénél. Az üvegek nem érintkezhetnek.
- Ha egy edény valamilyen okból nem pecsétet tesz, először hűtőben tárolhatja. Vagy vegye le a fedelet, és ellenőrizze az üvegedényt, hogy az alátétek vagy az élelmiszerek darabjai legyenek. Ellenőrizze a zenekarokat is. A rozsdás vagy hajlított sávok rossz tömítést okozhatnak. Hagyja el az eredeti fedelet, és pecsételje új, simmered fedéllel. Folytassa újra a folyamatot. A sértetlen csavarok újrahasznosítása a sávokon rendben van, de soha ne használja újra a palack fedelét.
Akár ez is tetszhet\
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 191 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 10 mg |
| Szénhidrát | 49 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |