A préda piros pettyes áfonyás bab a csillag ebben a présszel párolt receptben. Bár veszteségüket vesztik, miközben főznek, puha, szinte krémes és finom, zamatos ízű. Ha nem találsz szárított áfonya babot, használhatsz szárított vesebabot.
Szárított babot át kell áztatni egy éjszakán át főzés előtt. Ha rövid idő alatt tartózkodik, használhatja a gyorsáztató módszert vagy a gyorsabb áztatás módszerét a nyomástartó edény használatával .
Szükséges főzőkészülék: séf kés ( egy próbálkozás ), vágódeszka , fokhagymaeszközök, mérőkamrák, folyadékmérő csésze , nyomástartó edény , kanál
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál olívaolaj (extra-szűz)
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 3 összeköti a kolbászt (például olasz kolbászt, nyersen, 1 cm-es szeletekre vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (darált)
- 2 csésze áfonya bab (áztatott)
- 1 csomó káposzta (apróra vágva, körülbelül 2 1/2 csésze)
- 1 szárított babérlevél
- 32 uncia alacsony nátrium csirkehúsleves
- Só és fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítsen egy nyomástartó edényt közepes hőn, és adjunk hozzá olívaolajat, a döntetlen edényt az aljzat teljes bevonásához.
- Adjunk hozzá hagymát és pároljuk 5 percig, amíg áttetsző.
- Add hozzá a kolbászt és sautat, amíg a kolbászt el nem pároljuk és kb. 5 percig főzzük.
- Fokhagymát adunk hozzá, és keverjük, 30 másodpercig.
- Adjunk babot, keletet és babérlevelet.
- Öntsük a csirkeállományt edénybe, és keverjük össze.
- Zárja le a fedelet a helyére és magas nyomásra vezessen magas hőmérsékleten. Állítsa be az időzítőt 10 percig, és csökkentse a hőt a nyomás fenntartásához. 10 perc elteltével távolítsa el a tűzhelyet a hő hatására, és engedje el a hőt a természetes felszabadulási módszerrel (hagyja, hogy a lezárt nyomólevegő természetes állapotban lehessen hűlni, amíg a nyomásmérő leesik).
- Távolítsa el a fedelet az Öntől, nehogy a gőz égesse fel. Távolítsa el a babérlevelet és a szezoni pörkölt ízlés szerint sóval és borssal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 497 |
| Összes zsír | 9 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 10 mg |
| Nátrium | 825 mg |
| Szénhidrát | 78 g |
| Élelmi rost | 21 g |
| Fehérje | 30 g |