Friss rebarbár fagyasztható
Rabubár kiválasztása és tárolása
Új rhubarb vásárlásakor mérsékelten vékony, ropogós, sötét rózsaszín-piros szálakat keres. A zöldebb, vastagabb szárak szigorúbbak, durvábbak és savanyúak. A leveleket meg kell lazítani és foltoktól mentesnek kell lenni. Kerülje el az olyan hervadó, durva, szálas vagy durva textúrákat.
A rhubarb-féle fajta rendszerint egész évben rendelkezésre áll, míg a mezőn termesztett rabarbár csúcsszezonja április-június.
Tervezzen egy font rabarbárt, hogy egyenlő legyen 3 csésze nyers, szeletelt rebarbarral.
A friss rebarbara nagyon romlandó. Helyezze a szárakat műanyag zacskóba, hogy megőrizze a nedvességet, és 3-5 napig tárolja a hűtőszekrényben.
A befagyasztáshoz vágja le a rhubarbszárnyakat 1 hüvelykes darabokra, és zárja le egy légmentes zsákban. A fagyasztott rebarbara egy évig tart 0 fokon.
A paradicsom is könnyen konzerválható .
További információk a rabrab és a rebarbara receptek:
• Rabubor tárolás és kiválasztás
• Rizsbor főző tippek és tanácsok
•
• Rabubár és Egészség
•
•
Szakácskönyv
| • | Minden, melyik a rabárpar: a rákrágos szakácskönyv |
| • | Az élet kis répanövénye |
| • | A Rabubár örömét |
| • | Rabubár: több mint Just Pies |