Az árpa liszt nem helyettesíthető teljesen az egészséges liszthez
Mint sok szem, az árpa többfeladatos. Ami a főzést illeti, a legjobban tudjuk, hogy azok a kis, szelíd jóságú gyümölcsös gyöngyök, amelyeket gyakran levesekben és pörkölésekben találnak, vagy gabonafélékként fogyasztják. Tudjon meg többet az árpáról, és készítsen néhány főzési tippet, mielőtt az árpa receptekbe megy.
Árpa tárolása
Mint minden gabonát, az árpát légmentesen záró tartályban kell tartani, hogy megvédje a nedvességet és a beavatkozást.
Hűvös, sötét szekrényben legfeljebb egy évig tárolható.
Az árpa lisztet légmentesen kell tárolni. Kb. Egy hónapig tart a polcon és 2-3 hónapig a hűtőben vagy a fagyasztóban.
Árpa főzés tippek és intézkedések
• Az árpa liszt a búzaliszt egészének vagy egy részének helyettesíthető a receptekben. Alacsony gluténtartalmának köszönhetően azonban nagy süteményes liszthez kívánja használni a sütésre szánt sütemények, például a kenyér és a sütemények használatát.
• Az árpa liszt kiváló sűrítőanyagot kínál, különösen a levesek és pörkölők számára.
• A gyöngy árpa jól működik a levesek, pörköltek és salátákban, mivel könnyen felszívja az ízeket a levesben vagy az öltözködésben.
• Az átszeletelt árpa nagyon sokáig tart, hogy egy órán keresztül felfelé főzze, 3-4 csésze folyadékkal. Javasolt néhány órás áztatás, és az áztatott árpát ugyanabban az áztató vízben lehet főzni.
• A gyöngy árpának nincs szükség áztatására, és általában 30-45 perc alatt főz.
A gyors árpa 10-12 perc alatt főz.
• Ha gyöngyhagymát főzzünk, kétszer annyi folyadékot főzzünk, mint az árpa mérete.
• Körülbelül 1-1 / 2 csésze főtt árpa növeli 2 quarts levest vagy pörköltet.
• A fahéj , a fokhagyma , a majoránna, a petrezselyem és a kakukkfű árvával jól megy.
• Az árpa liszt tortaszerű textúrát biztosít a sült termékekhez, de össze kell kapcsolni a kenyérrel ellátott kenyerekhez.
Használjunk 1/4 csésze árpa lisztet és 3/4-es csésze lisztet, hogy helyettesítsük az általános célú lisztet kovászos (élesztő) receptben.
• 1 csésze gyöngy árpa = 3-1 / 2-4 csésze főtt árpa
• 1 csésze gyors árpa = 3 csésze főzve
• 1 font gyöngy árpa = kb. 2 csésze nyersen
• 1 csésze nyers gyöngy árpa = 6 adag
Bővebben az árpa és az árpa receptjeiről
• Mi az árpa? Árpa típusok
• Árpa tárolása, főzési tippek és intézkedések
• Árpa receptek
• További zöldséginformációk
Szakácskönyv
| • | Csodálatos szemek |
| • | Az egész gabonák új könyve |
| • | 366 Ízletes módszerek a rizs, a bab és a gabona főzésére |
| • | További szakácskönyvek |