Szeretem, hogy Spaghetti Carbonara . Azóta, hogy az 1970-es évek elején olvastam a Dinah Shore első szakácskönyvéről készült ételről, elbűvölt a recept. Ehhez spagetti vagy linguine tésztát főzünk al dente-hez. Eközben a tojásokat tejszínnel és parmezán sajttal verte meg, és hozzátesz egy ropogósan főzött, összeomló szalonnát.
Amikor a tészta elkészült, lecsapolt és azonnal visszavitte a forró edénybe. A tojásos keveréket erőteljesen keverjük a forró tésztabe, amely a tojásokat főzi és krémes mártást képez. Ez a klasszikus étel a legjobban megette a második, amelyet felszolgálnak, ropogós zöld salátával, pirított fokhagymás kenyérrel és fehérborral.
De szeretnék megváltoztatni a dolgokat. Mi a helyzet a hússzeletekkel a szalonna helyett? Megpróbáltam, és a recept volt egy hatalmas siker. A nyers húsgombóc hozzátesszük a recepthez és anyaghoz ezt a receptet anélkül, hogy lemérnénk. Természetesen megtarthatja a szalonnát ebben az új receptben, még csodálatosabb ízt.
Használja a fagyasztott előfőzött húsgombócokat, amelyek a csomagolás irányában fűtöttek, a legegyszerűbb recepthez (szeretem a vadrózsákból készített húsgombócokat, hogy több ízt és textúrát használjanak). Természetesen a saját húslabdáit is készíthetnénk ebben a receptben. Akárhogy is, csodálatos étkezés lesz, amely mindenki számára szívesen fogadja percek alatt!
Amire szükséged lesz
- 1 16 uncia csomag fagyasztott előfőzött húsgombóc (vagy
- Könnyű húslabda , főtt)
- 4 tojást
- 1/3 csésze nehéz krémet
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajttal (plusz tálalásra)
- 1 teáskanál szárított olasz fűszerezés
- Só és bors ízlés szerint
- 1 16 uncia csomag spagetti tészta (vagy linguine tészta)
Hogyan készítsünk
Először tegyen egy nagy csésze sózott vizet, hogy forró legyen a magas hő hatására.
Ezután melegítse a húsgombócokat a csomagoláson, vagy süsse le az Easy Húslabdákat. Ennek a receptnek azt találtam, hogy a mikrohullámú sütőben a húsgombóc fűtése a legjobban működik. Fedjük le a húsgombókat, hogy melegen tartsuk őket, és tegyük félre.
Egy közepes tálban meg kell verni a tojásokat, amíg jól keverednek. Adjuk hozzá a tejszínt, 1/2 csésze reszelt parmezán sajtot, az olasz fűszerezést, és a sót és a borsot.
Beat jól újra, és tegye félre.
Adjuk hozzá a tésztát a forró vízhez és főzzük, gyakran kevergetve, amíg a tészta éppen al dente. Ez azt jelenti, hogy a tészta gyengéd, de még mindig kissé szilárd a falat közé.
Szedje le a tésztát a mosogatóval, majd azonnal tegye vissza a tésztát a forró edénybe. Azonnal adjunk hozzá tojásos keveréket és dobjuk a fogót, amíg a tésztát bevonjuk. Add hozzá a húsgombókat és dobd újra. Megszórjuk több parmezán sajtot a kiszolgálás és az enni azonnal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 697 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 272 mg |
| Nátrium | 369 mg |
| Szénhidrát | 70 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 47 g |