Tenderes marhahús csíkokat és zöldségeket gazdag fekete bab szószban.
4. szolgál
Amire szükséged lesz
- 2 csésze hosszú szemű rizs
- 6 evőkanál fekete bab szósz
- 4 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál kínai rizs bor
- 4 teáskanál barna cukrot
- 1 teáskanál fekete bors
- 4 evőkanál kanola vagy mogyoróolaj
- 24 uncia (720 g) sovány marhahús, vékony csíkokra vágva a gabona mentén
- 24 zöldbab, vége vágott, félig a diagonálra vágva
- 2 piros paprika, julienned
- 2 vöröshagyma, mindegyik 8 ékre vágva és darabokra szétválasztva
- 6 gerezd fokhagymát, darált
- 4 teáskanál finoman reszelt friss gyömbér
- 3 csésze marhahús készlet
- 3 evőkanál kukoricakeményítő, keverjük össze egy paszta 3 evőkanál vízzel
Hogyan készítsünk
1. Hozzanak 3 csésze vizet forraljuk egy serpenyőbe. Keverje hozzá a rizst, és keverje addig, amíg a víz forrni kezd. Fedje le a fazékot egy szorosan illeszkedő fedéllel, csökkenti a hőt nagyon alacsonyra, és gyengéden forralja 15 percig.
2. Míg a rizs főz, keverje össze a fekete babcsokoládét, szójaszózt, kínai rizsbort , cukrot és fekete borsot egy tálba.
3. Melegítsük fel a wokot vagy a nagy serpenyőt magas hő hatására, adjunk hozzá 2 evőkanál olajat, és keverjük meg a marhahús 5 percig.
Távolítsuk el a marhahúst a wokból és tegyük félre egy lemezt.
4. Melegítse meg a maradék olajat a wok-ban és keverje fel a zöldbabot, a paprikát és a hagymát 7 percig. 5. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és keverjük fel egy másik percig, majd vigye vissza a marhahúsot a wok-ra. Adjuk hozzá a mártáskeveréket és az állományt, majd adjunk hozzá a kukoricakeményítő pasztát és főzzük, folyamatos keverés közben, amíg megvastagodunk. Tálaljuk a rizs ágyán.
A mediterrán út engedélyével újranyomtatva (Wiley, 2007)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 2405 |
| Összes zsír | 45 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 17 g |
| koleszterin | 152 mg |
| Nátrium | 2,099 mg |
| Szénhidrát | 365 g |
| Élelmi rost | 108 g |
| Fehérje | 140 g |