Ez a megoldásod a Carolina húzott sertéshús roston. Bár hiányzik a lassú füstölt grill autentikus íze, nagyon finom.
Amire szükséged lesz
- 3-4 kg (1,4-1,8 kg) sertéspörkölt, Boston süllő vagy sertésváll
- 1 csésze (240 ml) almasavas ecetet
- 1/2 csésze (120 ml) vizet vagy csirkehúsleveset
- 2 teáskanál (10 ml) sót
- 1 teáskanál (5 ml) fekete bors
- 1 - 1 1/2 csésze (240-360 ml)
- barbecue szósz
- 2 evőkanál (15 ml) növényi olajat
Hogyan készítsünk
1. A zsírszegény sertéshús pörkölése.
2. Hűtőolajat nagy edényben vagy serpenyőben. Sózzuk a sertést sóval és borssal. Amikor a serpenyő szép és forró, tegye a sertéshúst a serpenyőbe, és megfújja minden oldalát. Ez körülbelül 5-6 percet vesz igénybe.
3. Állítsa a lassú főzőedényt magas hőfokra. Távolítsa el a sertéshúst a serpenyőből és helyezze a lassú tűzhelybe. Öntsön ecetet és vizet (vagy húslevet) a sült fölé, és fordítsa meg, hogy az ecet eljusson minden oldalhoz. Főzze magasra 1 órán át, csökkentse a hőmérsékletet és főzzön alacsonyan 8-9 órán keresztül, vagy amíg a sült olyan eléggé ajánlott, hogy elszakítsa az ujjait.
4. A főzés után távolítsa el a sütést és dobja ki a folyadékot. Hagyja lassú tűzhelyet. Pour in barbecue szósz. Szeletelje a sertéshús darabjait, és tegye vissza a lassú tűzhelybe . Legyen elég grillező mártás a hús bevonására, de nem annyira, hogy elfolyik.
5. Szendvicskrémmel frissen készített kelepczel szolgálják.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 796 |
| Összes zsír | 44 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 21 g |
| koleszterin | 251 mg |
| Nátrium | 1,711 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 69 g |