Crock-pot Barbecue, ami majdnem olyan jó, mint az eredeti
Először hadd próbáljam megkönnyíteni azoknak az embereknek a haragját, akik úgy gondolták, hogy a lángos tűzhelyhez tartozó grillszövetség az ördög munkája. Teljes mértékben egyetértek abban, hogy az igazi grill igényel tüzet, füstöt és sok időt. Azonban a modern kényelem miatt a világon alacsony és lassú főzőkészüléket hoztak létre, és bár nincs tűz, még mindig nyers húst termel. Legyen szó valódi grillről vagy sem, hagyom magadra.
De mielőtt lefutna a fogantyúról, ne feledje, hogy sok ember, bármilyen okból kifolyólag, nem tud menni, és nem dohányozni egy kis húst.
Míg a lassú tűzhelyek ( mint például a Rival's Crock-Pot) képesek a grillezés alacsony és lassú részében, akkor nem fogják megkapni a száraz hőnek és füstnek a hiteles ízét, amelyet a háztáji füstölő biztosít. Ez nem jelenti azt, hogy nem lehet nagyszerű ételeket lassú tűzhelyről. Annak érdekében, hogy a húsok kifinomuljanak, különösen olyan húsok, mint a sertéshús, a szegy, vagy a bordák, amire sokat kell főzni. Lassú főzés 8 órán át általában a trükk, de meg kell győződnie arról, hogy a fork ajánlat, mielőtt azt a lassú tűzhely.
Sok ember igyekszik hozzáadni a füstös ízeket a Crock-Pot rostélyához folyékony füst hozzáadásával. Nem fogom elmondani, hogy mit tegyek, de abban az esetben, ha érdekel, magam nem használom a dolgokat. A folyékony füst olyan termék, amely vízből, természetes hickory füstös ízből, ecetet, melaszot, karamell színt és természetes aromát tartalmaz .
Hozzáad egy füstös ízeket az ételeknek, és sok ételben felhasználható. Sok kereskedelmi grillező mártás (különösen a nagy márkanév) folyékony füstöt tartalmaz. Hogy a természetes hickory füstölés készül, rejtély.
A folyékony füst hozzáadásának alternatívájaként füstös ízeket tartalmazó ételeket adnak hozzá.
Az egyik kedvenc alternatíva a füstös paprika. A füstölt és szárított paprikából készült paprika füstös ízeket ad hozzá az enyhe és finom ételekhez. Számos füstölt chilit és paprikát is vásárolhat, mint például a chipotle paprika.
A lassú tűzhely grill nagyon egyszerű folyamat. Szó szerint szórakozhat a választott hústól, hozzáadhat barbecue mártást, és hagyja főzni egész nap. Ön is több extravagáns intézkedéseket. Ha a választott húsa zsíros, akkor valószínűleg elsősorban alacsony hőmérsékletű készletre szeretné főzni, csak egy csipetnyi fűszerrel, hogy a zsírok többségét cseppelje. Öntsd le ezt a felesleges zsírt, mielőtt bármilyen mártást vagy más összetevőt hozzáadnál.
Amikor lassú főzéshez hús szendvicsekhez, mint például húzott sertéshús vagy grillező marhahús , közepes méretű húsdarabokkal kezdődnek. Ez csökkenti a főzési időt, de megkönnyíti a húst. Véleményem szerint az aprított hús jobb, mint apróra vágva, mert jobb a textúrája.
Ha még nem mutatták be az igazi grillezés igazi ízét, ez jó kiindulópont. Ha elkapja a hibát, akkor jöjjön vissza, és megmutatom neked, hogyan lehet valódi grillet készíteni , melynek ízét nem lehet legyőzni. Addig is nézze meg a lassú főzős barbecue receptjeimet, hogy megismerje, mit tehet.
A Crock-Pot ® a Rivális Társaság bejegyzett védjegye.