Ez egy finom pekándió, amelyet barna cukorból, kukoricaszirupból, vajból, vaníliából és pekándiából készítenek. Használja az alatta lévõ piskótapasztát vagy a saját kedvenceit, vagy használjon vásárolt, kiégett hûtött vagy fagyasztott pitehéjat.
Ezt a pite-t egy vásárolt vagy házi készítésű, gluténmentes pite kéregben is lehet sütni.
Amire szükséged lesz
- A Pie Cukrász számára:
- 1 csésze mindenféle lisztet
- 2/3 csésze torta lisztet
- 1 evőkanál porcukor
- 1/2 teáskanál sót
- 4 evőkanál vaj (hideg és kis darabokra vágva)
- 5 evőkanál lerövidítése (kis darabokra vágva)
- 1/4 csésze víz (jéghideg)
- Opcionális: 1 tojásfehérje (enyhén megvert)
- A Pecan Pie töltéshez:
- 3 nagy tojás (megvert)
- 1 csésze világos kukoricaszirup
- 1/8 teáskanál sót
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csésze világosbarna cukor (szilárdan csomagolva)
- 2 evőkanál vajat (olvasztott)
- 1 1/4 csésze pekándió felét
Hogyan készítsünk
Pite cukrászsütemény
- Az élelmiszer-feldolgozóban kombinálják a liszteket, a porcukrot és a sót. Impulzus néhányszor kombinálni. Meghintjük meg a vajat a lisztkeverék felett, enyhén keverjük, majd impulzussal körülbelül 6-szor. Meghintjük a keverék felhalmozódását, könnyedén keverjük, majd impulzusoljuk 6 - 7 alkalommal. Megszórjuk a víz felét. Pulzus 5 alkalommal. Megszórjuk a fennmaradó vízzel; impulzus körülbelül 6-szor, amíg a tészta elkezdett összeesni.
- Ürítse ki a nagy morzsákat egy tálba. Csomagoljon és gyúrja csak 2 vagy 3 alkalommal.
- Formázzunk egy lemezt, csomagoljuk műanyagba, és hűtsük kb. 30 perctől 1 óráig.
- Dobja ki egy lisztes felületen, hogy illeszkedjen a tortán. Hajtsa be és illessze be a serpenyőbe, levágva a felesleget. Formázzunk egy dekoratív élet a lemez körül. A töltés hozzáadása előtt, ha szükséges, ecsetsz egy kicsit a tojásfehérrel.
Töltő
- Egy keverőedényben össze kell keverni a megvert tejet, a kukoricaszirupot, a sót, a vaníliát, a barna cukrot és az olvasztott vajat; keverjük össze jól. Keverje hozzá a pekándiókat.
- Öntsük a lekvárt lekvárba. Sütjük 400 ° C-on 15 percig; csökkentse a hőt 350 ° -ra, és 25-30 percig süsse le.
- Fedje le a kéreg gyűrűjét vagy a fólia gyűrűjét, ha túl sok barnulást okoz. A töltés külső szélét kissé fel kell pelyhesíteni és be kell állítani, és a középső nem lesz nagyon csípős.
- Hagyja, hogy a pite teljesen lehűljön egy állványon.
- Tálaljuk tejszínhabbal vagy tejszínhabbal vagy egy vanília fagylalttal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 639 |
| Összes zsír | 35 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 16 g |
| koleszterin | 138 mg |
| Nátrium | 450 mg |
| Szénhidrát | 79 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 8 g |