Míg sokan ismerik az indiai fűszerekkel ízesített sárgarépa leves recepteket, mint a kömény, a koriander vagy a gram masala, ez a leves a kókusztej gazdag ízét, az alma almapozsinát és a Chardonnay tölgyfacsaróját használja fel, hogy krémes és ízletes zöldségeket készítsen alapú levest.
Amellett, hogy finom, ez a leves valóban tele van sok afrodiziákum tulajdonságokkal és jó az egészségére. A sárgarépa önmagában több okból túlnyomórészt jó neked. Hozzáadva az almát, a gyömbért, a fokhagymát és a kókusztejot, ez egy nagy hüvelykujttá válik, hogy két éjszakára szolgáljon.
A hosszú, lassú főzésnek köszönhetően a sütés ideje alatt változatos mennyiségű zöldségleveset is tartalmazhat. Próbálj meg hozzáadni hat csészét először, és ha szükséges idővel, adj hozzá még egy kicsit, ha túl vastag lesz. Ha élvezni fogja, akkor még több kókusztejot használhat arra, hogy kicsomagolja az ízeket.
Amire szükséged lesz
- 6 teáskanál sózatlan vajat
- 2 csésze hagyma (sárga vagy édes, kockára vágott)
- 4-6 gerezd fokhagyma (kockára vágott vagy darált)
- 10 csésze szerves sárgarépa (vagy feldolgozva vagy megsütve sütőben)
- 2 csésze alma almabor (szerves szűretlen vagy lé)
- 2 csésze Chardonnay (lehetőleg egy nehéz a tölgy vagy vajas jegyzetek)
- 6-8 csésze zöldségleves (szerves)
- 1 lehet / 8 uncia kókusztej (ne használjon könnyű változatot)
- 1/2 csésze gyömbér (frissen reszelt)
- 1 1/2 teáskanál kakukkfű (ha szárított, 2 evőkanál friss)
- 1/2 teáskanál só (több ízlés szerint)
- Díszítés: föld
- Édes és fűszeres dió
- Díszítmények: creme fraiche (vásárlás vagy saját készítés)
Hogyan készítsünk
- Olvadt vajat egy nagy fazékba, és adjunk hozzá kockára vágott vöröshagymát. Sauté-ig a hagyma kezd lágyulni, és dobálják a fokhagymát és kakukkfüvet a potba. Miután a vöröshagyma áttetsző és enyhén pirított, öntsük az alma almába és a chardonnay-ba. Add hozzá az aprított vagy pirított sárgarépát. Süssük néhány percig, majd adjunk hozzá 4-5 csésze zöldségleves.
- Forraljuk közepes lángon körülbelül 10 percig, amíg a sárgarépa jelentősen puha. Használjon bemerülő keverőt, ha van egy, vagy egy élelmiszer-feldolgozóhoz tételeket szállít a pürére. Ha egyenletesebb sűrűséget ért el, főzze közepes lángon, amíg enyhén buborékoljon, majd keverje össze a reszelt gyömbért, a kókusztejet és a levest. A keverést gyakran visszaforrósítják, majdnem forraljuk, és néhány csésze húslevest tartalmaznak. Ezután adjunk hozzá sót és borsot, és csökkentse a hőt közepes-alacsony, fedjük le és főzzük körülbelül egy órán keresztül. Kóstolja meg és adj hozzá fűszerezést szükség szerint és több húsleves. Pároljuk alacsonyra mindaddig, ameddig csak tudsz ízesíteni az ízeket.
- Tálalásra, tálakba töltsd, néhány krémfehérjében szitáld meg a földet, édes és fűszeres dióféléket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 250 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 5 mg |
| Nátrium | 602 mg |
| Szénhidrát | 24 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 5 g |