A Svédországban, Észtországban és Finnországban gyakoriak a Smörgåstårta, melyet savanyú szendvicskrém néven is ismert, és gyakran szerepelnek a smorgasbordon. A smörgåstårta recept verziója füstölt lazacot, érett avokádót és apró bébi garnéla cölöpöket tartalmaz, amelyek hozzájárulnak e tenger gyümölcsei finomságának ízéhez és szépségéhez. De ezek a gyönyörű előételes torták megdöbbentő változatban készülhetnek. Vegye fontolóra a Vegetáriánus Smörgåstårta Receptet. Ha elegendő időt hagysz és pontosan követi ezeket a lépéseket, akkor egy lenyűgöző eredményt kell méltónak találnia a legkedvesebb büfé formájában.
Amire szükséged lesz
- 2 8 uncia csomag krémsajt (lágyítva, 3 csésze)
- 1 1/2 csésze majonéz
- 1 1/2 csésze tejföl
- 2 csésze főtt bébi garnéla (más néven "bay garnélarák" vagy "díszes garnéla") és 1 csésze garnélarák körettel
- 2 csokis kapros (apróra vágva)
- 1/4 csésze édes paprika (vagy zöld, apróra vágva)
- 2 avokádó
- 1 evőkanál citromlevet
- 1/4 csésze vörös hagyma (apróra vágva)
- 1/2 font
- füstölt lazac
- 1 evőkanál kapribogyó (nagyjából apróra vágva)
- 16 szelet szendvics-stílusú francia kenyeret (a kenyérnek meglehetősen szilárdnak kell lennie, néhány textúrával)
- Díszítmények: Uborka szeletek, citromszeletek, felére csökkent cseresznye paradicsom, endív, apróra vágott kapor, kapribogyó és kaviár paszta vagy
- anchoy paszta további körettel
Hogyan készítsünk
- A kiszolgálás előtti napon (ha lehetséges, mivel ez fokozza az ízeket): Az alapvető smörgåstårta elterjedése: A lágyított krémsajtot, a majonézt és a tejföl keverje össze, amíg könnyű és krémes lesz. Helyezze a hűtőszekrénybe, amíg felhasználásra kész.
- A bébi garnélarák elterjedése: Keverjük össze 1 csésze krémsajt keveréket, 2 csésze főtt baba garnéla, 1 evőkanál apróra vágott kapor és apróra vágott édes paprika. Helyezze a hűtőszekrénybe, amíg felhasználásra kész.
- Az avokádó elterjedése: Hámozzuk le és enyhén pároljuk két avokádót egy vastag terjedésre. Keverjük össze 1/2 csésze krémsajt keverékkel, 1 evőkanál citromlevet, 1/4 csésze vöröshagymát és 1 evőkanál apróra vágott kaport. Helyezze a hűtőszekrénybe, amíg felhasználásra kész.
- A füstölt lazac elterjedése: Távolítsa el a füstölt lazacot a bőrtől (ha van) és a kockákat kis darabokra. Hajtsa be 1 csésze krémsajt keverékbe; keverjük össze 1 evőkanál durván aprított kapribogyóval. Helyezze a hűtőszekrénybe, amíg felhasználásra kész.
- A szivárvány készítéséhez: Szeletelje le a kenyérből a kéregeket . Rendeljen négy szelet egy négyzet alakú mintát egy tálalólemezre, és vékonyan olajozza ezt az alsó réteget. Teljesen fedje le a garnéla terjedését. Kövessük finomra a négy kenyérszelet aljára, majd helyezzük a garnéla rétegére. Vékonyan vajozzuk a szeletek tetejét. Teljesen fedje le a vastag avokádó terjedését. Kövessük finomra a négy kenyérszelet aljára, majd helyezzük az avokádó tetejére. Vékonyan vajozzuk a szeletek tetejét. Teljesen fedje le a füstölt lazacot. Könnyen vajat az utolsó négy szelet alján, és tegye a füstölt lazacréteg tetejére. Hűtőszekrényben maradjon a maradék tejszínsajt.
- Ha lehetséges, fedje le a műanyagot műanyag borítással, és hűtőszekrényben töltse le az egyik napról a másikra.
- Ha nem lehetséges, hűtsük legalább három órán át, hogy az ízek keveredjenek (még mindig mesés mesés lesz!).
- Egy órával a kiszolgálás előtt fagyozzák fel a smörgåstårta tetejét és oldalát a maradék krémsajttal. Ezután használd kreativitását, hogy díszítse az 1 csésze főtt bébi garnélarákot (töltsük fel a hatásra!), Az uborka szeleteket, a citromszeleteket, a felére csökkentett cseresznyeparadicsomot, az endive-t, az apróra vágott kaput, a kapribogyó és a kaviárpasztát vagy a szardellapasztát.
Szerkesztette Barbara Rolek
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 225 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 42 mg |
| Nátrium | 173 mg |
| Szénhidrát | 4 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 4 g |