A szardella főzésének tippjei és tanácsjai

A szardella főzésének tippjei és tanácsjai

• A teljes konzerv szardella használatához óvatosan öblítse le a hideg vizet. Húzza le a filmet egyik oldalról, majd távolítsa el a gerincet és a farokot a másik filéból. Ismét öblítse le. A bőr ehető, és ritkán érdemes eltávolítani a bajot.

• A fel nem nyitott konzerv szardíniák a polcon legfeljebb 1 évig bírnak. Nyitott állapotban győződjön meg róla, hogy olajban van egy lezárt tartályban és hűtőszekrényben.

Használja két hónapon belül.

• A friss szardellait úgy kezelje, mintha szardíniát vagy heringet főzne.

• A friss és konzerv vagy sózott szardella nem helyettesíthető a receptekben, ezért győződjön meg róla, hogy megvan a megfelelő összetevő az elején.

• Az átlagosan 10 friss szardella van a fontnak.

• A kis szardíniákat általában sok recept esetében helyettesítheti a szardella, de győződjön meg róla, hogy ugyanazok a formák (azaz konzervdobozban vagy frissen frissen) és méretűek.

• A szósszal való keveréshez használjon kb. 1/8 szardellát (amely feloldódik a szószban) vagy 1/8 teáskanál szardellapasztát. Pontos lendületet ad a forrás forrásának hiányában.

• A sózott só néhány sójának eltávolítását hideg vízben vagy tejben 1/2 és 1 óra között áztassa. Szárítsa le és szárítsa meg a használat előtt.

• A szardellapaszta nem olyan erős, mint a sózott vagy konzerv szardella, de szikesebb, ezért tartsd észben.

• A szardellaolaj salátaönteteket vagy szószokat használhat a teljes szardella helyett.

Erõsebb íze lesz, mintha a szardellákat használnák, és jobban szalonnak. Érdemes kombinálni az olajokat, és addig nem szabad sót, amíg meg nem kóstol.

• Az öblített szardella maradékot hűtőszekrényben, olívaolajjal borított, lezárt tartályban lehet tárolni.

• A szardellák jól működnek a paradicsomszósz , a halszósz, a salátaöntetek, a zöldségek, a csirke és a bárány ízesítésére.

Egy kicsit hosszú utat megy.

• A kapribok és az olajbogyók különösen jó partnerek a szardellákkal.

Tudjon meg többet a szardíniairól:

• Szardella kiválasztása - Szardíniák vásárlása
• Melyek a szardellák? GYIK
• Szardella egyenértékűek, intézkedések és helyettesítések

Szakácskönyv