Hogyan lehet megoldani a közönséges szerelemproblémákat
Lehetséges, hogy ez történt veled. Te csinálsz egy adag hülyeséget - de nem a könnyű, add-pézsma-krém-és keverjük kedves. Ez a legitim hülye , régimódi hülye, nagymamája , olyan fajta, amelyet meg kell verni ahhoz, hogy felállhasson. Az utasításokat követed, és engedelmesen felkavarodtál, a fudge kezd sűrűsödni, és - bam! Hirtelen van egy kemény kődarab a serpenyőben, ahol krémes hülyeség kell.
Vagy talán az ellenkező probléma van. Ön megmozdítja és keveredik, és gyakorlatilag megdobja a karját, de a hülye soha nem tűnik sűrűsödik, és egy göndör mártással maradtál, amely jó fagylalt lehet, de biztosan nem fog mozogni.
Mindkét forgatókönyv - és még sokan sokan - történnek velem az évek alatt a hülyeséggyártásban. Úgy hívom, hogy "ha a rossz emberek a jó emberek felé kerülnek". Annak ellenére, hogy a karácsony meglehetősen egyszerű cukorka, úgy vélem, hogy a régimódi hülyeség nagyon bonyolult dolog ahhoz, hogy megfelelően csinálja! Annyi sikertől függ, hogy tudjuk, mikor kell hagyni a verést, és ez az, amit a legjobban látunk és értünk a tapasztalaton keresztül, és nem olvastam le egy receptoldalról. De nem mindenkinek van nagyanyánk, hogy megmutassa nekünk, hogyan készítsünk régi divatot, ezért van néhány tippem és trükköm, hogy átkeressem a régimódi fudge-t. Ezek a tippek olyan receptekre vonatkoznak, amelyek megkövetelik, hogy cukorszirupot főzzenek, majd vastagon legyőzzenek - ha szeretne olvasni egy példát erre a módszerre, nézze meg ezt az ódivatú írótövis receptet.
Tippek a régimódi Caramel készítéséhez
- Ellenőrizze a Candy hőmérőjét . Az egyetlen legfontosabb tényező a fudge sikerben a megfelelő cukorszirup készítése . Ha a szirupja túlfőtt, akkor a szarvas kemény és szemcsés lesz. Ha alulgyárak, túl lágy lesz, és egyáltalán nem sűrűsödik. Nagyon sok frusztrációt és elpazarolt összetevőt takaríthat meg azáltal, hogy ezeket az egyszerű utasításokat követve ellenőrizni fogja a cukorkamrás hőmérőjét , majd a főzés során megfigyelheti a cukorkát, hogy pontosan meghatározza a recept által meghatározott hőmérsékletet.
- Beat the Fudge, amíg nincs észrevehető változás. Nem tudom megmondani, hogy hány e-mailt kaptam az emberektől, akik panaszkodtak, hogy a fudgeuk vékony és folyékony. Amikor nyomon követési kérdéseket teszek fel, általában bevallják, hogy nem sokáig tartogatták a fudge-ját, vagy hogy nem verte meg, vagy érezni sem különbözött a verés után. Ez egy biztos jel a gyengébb istennőnek! A konkrét receptek pontos útmutatásokat adnak, de általános szabályként a szamárságnak majdnem készen kell lennie, amikor befejezted. A fényes, áttetsző folyadéktól vastag, matt, átlátszatlan fudge alakul át, rendkívül vastag sűrűséggel. Ha nem tűnik szinte beállítva, amikor lekaparja a serpenyőbe, akkor nem elégedt meg eléggé. És igen - ez a folyamat sokáig tarthat. Ez attól függ, hogy a recept és a méret a tétel, de lehet, hogy bárhol 5-25 percig, úgyhogy ne gondoljon néhány gyors felszívja a kanál lesz a munkát.
- Állj meg közvetlenül a beállítás előtt. Nézd meg azokat a szavakat, amelyeket fent használtam, hogy leírjam, mikor állítsd le a szertartást: "szinte beállítva", "szinte beállítva". Ez számomra a legnehezebb része a gyalázkodásnak, hiszen mindig megpróbálok csak egy kicsit megerőltetni , aztán a fudge hirtelen vastag és kemény a serpenyőben. A caramel akkor ér véget, amikor elértem a matt, átlátszatlan megjelenést, és a kanálod elhagyja a sávokat a fudge-n keresztül, amelyek soha nem fedik le újra. Ez szó szerint meg kell állnia, mielőtt az utolsó keveredést megkapod, mert egy kicsit folyékonyan kell lenni ahhoz, hogy a fudge-t lehúzzuk a serpenyőbe, és simítsuk ki. Ez az a lépés, amely a legtöbb gyakorlatot veszi igénybe.
- Egy kanál meleg víz mentheti a napot. Ha nem sikerül eléggé sikerülni az előző lépésben, és megállapíthatja, hogy a tehetséged túl vastag, és nem lehet könnyedén lekaparni a serpenyőbe, egy kanál forró víz hozzáadásával segíthet! Kezdjük körülbelül egy evőkanál közeli forrásban lévő vízzel, és keverjük bele a caramellebe. A hüvelynek meg kell lazulnia, és most beöntheti a serpenyőbe, és simítsa ki. Ha lazul, de még mindig túl merev, adj hozzá egy kicsit több vizet, és igyekszik a lehető legkevesebbet hozzáadni ahhoz, hogy hatékony legyen.
- Nedves kéz segít. Szinte mindig használom a (tiszta, mosott) kezemet, hogy simogassam a süteményt a serpenyőben. Ha a szamárság szinte be van állítva, a spatulával történő elterjesztés hagyja a tollat és egyéb tökéletlenségeket. Nedvesítse meg könnyedén a kezét (vagy szórja meg őket egy vékony rétegben, amely nem tartós főzéses szórással), és nyomja meg és simítsa el a fudge simaságát. A víz vagy az olaj segít a kezében a csúszáson, és tökéletes megjelenést kölcsönöz a csúcsnak. Voila - tökéletes fudge!