Ez egy nagyszerű luau-stílusú sertéshús recept, amely nem igényel egész sertést vagy nagy lyukat a kertben. Tekintsük ezt a dohányos változatot egy luau sertésnek.
Amire szükséged lesz
- 4 kg (1,8 kg) sertés csikk
- 2 evőkanál (30 ml) sót
- 2 teáskanál (10 ml) folyékony füst
- 4 banán levelek
Hogyan készítsünk
- Éles késsel, készíts néhány sekély hosszú darabot a sült mellett. Dörzsölje sóval és folyékony füsttel. Csomagolja a banán leveleket, amíg teljesen lefedik. Csatlakoztassa szorosan a zsineget. Fedjük le az alumínium fóliával és tegyük hűtőszekrénybe egy éjszakán át.
- Másnap távolítsa el a fóliát, és tegye vízzel egy sekély serpenyőbe. Helyezzük a dohányzót kb. 220 fokban 6-8 órán keresztül.
- Ha elkészült, távolítsa el a leveleket és szeletelje a sertéshúst. Ezt tradícionálisan poi és édesburgonyával szolgálják fel, de nagyszerű a szendvicsen is.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 771 |
| Összes zsír | 45 g |
| Telített zsír | 17 g |
| Telítetlen zsír | 20 g |
| koleszterin | 287 mg |
| Nátrium | 2,625 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 79 g |