Meg lehet fagyasztani az írót?
Az író nevét az a tény ismerte el, hogy eredetileg folyadék maradt a vaj készítésénél, de manapság, mivel főleg kereskedelmi forgalomban van, ez a folyadéknak nagyon kevés köze van a vajjal. A baktériumot hozzáadjuk a tejhez, majd fermentáljuk. Hozzáadható a vaj bitjei, valamint a só, cukor és stabilizátorok, amelyek a tenyésztett írónak nevezik.
A hagyományos tejttől eltérően az író nem marad frissen, amíg összeállítja ezt azzal a ténnyel, hogy általában nem használjuk az egész konténer írót egy receptben, vagy íróban, gyakran, és a végén maradt író.
Tehát mi a legjobb módja annak tárolására?
Az író eltarthatósága
Az író magas savassági szintje miatt két hétig tart, de a legjobb az első héten. Megnyitás után egy héten belül ivóvíz célokra kell felhasználni, de a lejárati dátumot követően is megfelelőnek kell lennie. Mindig keresse meg a dobozon a legfrissebb lejárati dátumot, akárcsak bármely tejtermék esetében.
A legtöbb tejtermékhez hasonlóan az írót is hűtve kell tartani; ne hagyja, hogy üljön ki a pulton vagy a konyhaasztalon hosszabb ideig.
Fagyasztott író
De mit csinálsz azzal a 3/4-teljes konténerrel, tudva, hogy nem fogsz semmit csinálni teendővel az elkövetkező hetekben? Szerencsére, mint a tej, az író akár három hónapig is lefagyhat. Ha csak bizonyos receptekhez írószert használ, és ismeri a méréseket, ki tudja osztani azokat az ételeket, majd fagyassza be.
Ellenkező esetben a maradék írót öntsük egy jégkockatálcába - egy evőkanál adagokban - és fagyasszunk be. Ezután helyezze a kockákat egy légmentesen zárt fagyasztó tasakba, amíg használatra készen nem áll.
Ha az írófagyasztást lefagyasztja, hagyja felengedni a hűtőszekrényben, vagy a mikrohullámú sütőben gyorsan le lehűtse. Csak győződjön meg róla, hogy jól keverje össze a szilárd anyagokat a folyadékkal, amely elválik.
Habár tökéletesen biztonságos inni, előfordulhat, hogy a korábban fagyasztott írót a receptek helyett inkább ital helyett használhatja, mivel a textúrát és a szájfűzést elveszíti.
Írópowder
Ha mindez úgy tűnik, hogy túl sok emlékezni, van egy alternatíva: írópor, amely megtalálható a boltjában. Alapjában véve dehidratált író, írópor csodálatos eltarthatósági idővel, szinte korlátlan ideig a polcon nyitva, egy évig, és még hosszabb ideig a hűtőszekrényben való tárolás után. Az írópor általában a sütéshez használatos, nem pedig ivásra.
Bővebben az íróról
Talán mindezek után rájössz, hogy elfelejtettél írót vásárolni, vagy valaki úgy döntött, hogy kitisztítja a hűtőszekrényt, és eldobja. Nem aggódik - rengeteg írószubsztitúció van . És ha kíváncsi vagy arról, hogy bevezeti-e a receptbe, vagy nem, örömmel tanulhat meg bizonyos egészségügyi előnyöket az íróban.