A mazsolákat hosszabb eltarthatósági időtartamig hűteni kell
A legtöbb ember tudja, hogy egy mazsola szárított szőlő , de tudtad, hogy van néhány különböző fajtája ? A leggyakoribbak a természetes sötétlilaak és aranyszultánok. De előfordulhat, hogy mag nélküli mazsolát, valamint azokat, amelyek a bíbor és a láng változatosság, különösen, ha vásárol egy szerves vagy ínyenc piacon.
Milyen fajtájú mazsolát keres? Tudjon meg néhány tippet arról, hogyan tarthatja tovább a mazsolát.
Mazsola típusok
A Thompson mag nélküli szőlőből készült természetes mazsolát "természetes" jelzéssel látják el, mert a szőlő szárítását - egyszerűen a nap, olajok és megoldások nélkül.
Az arany mazsolát, amelyet szultánnak neveznek, valójában ugyanabból a szőlőfajtából készülnek, amely természetes mazsolát készít, de más feldolgozási módszeren, valamint kén-dioxid kezelésen keresztül, amely gazdag, aranyszínű árnyalatokat ad ezeknek a mazsoláknak.
Mazsola vásárlása
A legtöbb mazsolát dobozokban vagy újracsomagolható csomagokban értékesítik, amit nem láthatsz, ezért nehéz a szem frissességét megítélni. Ha megnyomja a dobozt, és összenyomható, nem kemény, akkor jó esélyed van arra, hogy jó választásod van. Egy másik káprázatos jele csörömpöl. Adj egy jó rázkódást és hallgasd a tartályt. Ahogy a mazsola életkora, továbbra is kiszáradnak, megrongálódhatnak, még ennél is jobban keményedhetnek, és rázogatják és kiszárítják a dobozban vagy zsákban.
Raisin Storage
Fontos a mazsolát megfelelően tárolni, hogy ne szárítsák túl gyorsan.
Tömítse a mazsolát légmentesen lezárt tartályban vagy zsákban, és tárolja hűvös, sötét helyen. A legtöbb konyhai szekrény túl meleg. Egy hónap a polcon van a maximális idő, amit ki kell hagyni, aztán kiszáradnak, sötétednek, és elveszik a vitaminokat. Emellett a mazsolák is népszerűek a hibák vonzására, ezért győződjön meg róla, hogy alaposan megvizsgálja őket a rovarok használatát megelőzően.
A hűtést egy hónapnál hosszabb tárolásra ajánljuk. Egy megfelelően lezárt tartályban a mazsolák hat hónap és egy évig tarthatnak.
Élénkítsd a szárított mazsolát
A mazsolákban található cukrok magas koncentrációja édességet kölcsönöz, de ez is okozza a mazsolák kiszáradását és keménységét, és hosszú tárolási idő után ragaszkodnak a fogaihoz. A cukrok kristályosodhatnak a gyümölcsben, de ez nem jelenti azt, hogy nem használhatja őket. Van néhány módja annak, hogy újrahasz náld a szárított mazsolát. A mazsolák újraélesztése után meg kell őket fogyasztani, receptekhez adni, vagy ugyanazon a napon hűteni.
Fehérít
A mazsolát a forró vízben elfedi. Helyezzük a mazsolákat forró vízben 10-15 percig, amíg meg nem kezdik kibővíteni. Hozzáadhat citrusféléket, fűszereket vagy szeszes italt a vízhez, hogy extra ízt nyerjen.
mikrohullámú sütő
Lazítsa meg a mazsolát a mikrohullámú sütőben. Helyezzük a mazsolát egy tálba és szétmossa néhány evőkanál meleg vízzel. Mikrohullám 12-15 másodpercig, öntsön le minden maradék vizet, és hagyja ülni, fedett. Miután lehűlt, a mazsolának el kell felszívnia a nedvességet.
Sütő
A mazsolát a sütőben érezzük fel. Papírtörülköző rétegek között tegye fel a mazsolát sütőlapra, és helyezze 200 F-es kemencébe 20-25 percig.