A rövid eltarthatóság a fülek gondos kezelését és gyors használatát igényli
Képválasztás
A friss fügék eltarthatósága valóban rövid. Meg kell szedni érett a fák, mert nem érik jól, ha felvették. Egy nagyon határozott füge nem érett, és nem fog tovább érni.
A friss füge első betakarítási szezonja június közepéig és október közepéig tart. Fogja fel őket, és használja fel őket, amint megtalálja őket a piacon, mert elrontják a betakarítás hét-tíz napja alatt. A legtöbb esetben ez azt jelenti, hogy legfeljebb 3 nap van otthon használva.
Válassza ki a tiszta és száraz fügefestéket, sima, sértetlen bőrrel. A gyümölcsnek lágynak kell lennie és hozzá kell hatolni, de nem púpos.
Használd az orrodat. Szaga a gyümölcs. Ha kissé savanyó illatú, már elkezdett erjedni. Amikor a füge túlnyúlik a nyersanyagon, elkezdenek összeomlani, és elveszítik kör alakjukat.
Fig tárolás
Fontos, hogy a friss füge hideg legyen a lassú romláshoz. Használja őket azonnal, vagy tárolja egy hűtőszekrény leghidegebb részén lévő műanyag zacskóban legfeljebb két napig. A fügét fagyasztva egészben, szeletelve vagy héllel lezárt tartályban tíz-tizenkét hónapig.
A konzerv füge jó lesz egy évig a kamrában. A nyitott konzervdobozokat a hűtőszekrény fedett tartályában egy hétig tárolhatja.
A szárított füge az eredeti lezárt csomagolásban szobahőmérsékleten egy hónapig tárolható. Hosszabb tárolás esetén tartsa őket hűtőszekrényben, hat hónapról egy évre. A megnyitott, szárított füvet át kell vinni egy lezárható műanyag tasakba, és tárolni kell a hűtőszekrényben.
Fig Receptek:
• Mézes fagylaltos sült füge
• Basmati rizs fügével, mustármaggal és gyömbérrel
• Kandírozott füge
• Borostyánfüvekkel töltött Cornish tyúkok
• áfonyaléc fûszál
• Fig Apple Compote
• Figgy puding
• Méz és whisky füge
• Fehérbor borított füge
• Füge és málna a menta-infúzióval
• A füge mézzel és a gorgonzolai pirítóssal készült füge
• Friss füge megőrzi
• Gewurztraminer bortalanított gyümölcsök
• Gingered Figs
• Gourmet üvegezett füge
• Lady Baltimore Cake
• Pácolt füge mogyorós mézzel
• Régimódi gyümölcskenyér
• Sertés fügével és balzsamecettel
• Sertéshús csirkemell fűszósszal
• Ricotta-Brioche kenyérpuding
• Super Fig Cobbler