Régimódi 9 különböző gyümölcsöt, fűszereket és dióféléket tartalmaz, valamint pálinkát egy nedves és finom süteményhez. Tervezz előre, hogy átadja a gyümölcsöt brandyben egyik napról a másikra vagy egész nap.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze szárított füge (szárral és aprítva)
- 2 csésze pitted dátumok (14 uncia, vágott)
- 2 csésze aranysárga mazsola (12 uncia)
- 2 csésze sötét mag nélküli mazsola (12 uncia)
- 1 doboz (10 uncia) szárított ribizli (2 csésze)
- 1-1 / 2 csésze kandírozott citrom (kb. 11 uncia, kockára vágott)
- 1 csésze kockára vágott kandírozott ananász (7 uncia)
- 1 csésze vörös kandírozott cseresznye (8 uncia, durván aprítva)
- 1 csésze kandírozott narancshéj (7 uncia, kockás
- 1 csésze pálinka
- 3 csésze
- liszt (minden célra)
- 1/2 teáskanál őrölt fahéjat
- 1/4 teáskanál földimogyoró
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1/4 teáskanál
- szódabikarbóna
- 2 csésze vaj (vagy margarin, 4 bot, puha)
- 1 doboz (16 uncia) sötét barna cukor
- 6 nagy tojás
- 1/3 csésze sötét melasz
- 2/3 csésze tej
- 5 csésze pekándió (vagy dió, 1-1 / 4 font)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban egyesítsen füge , dátum, arany és sötét mazsola , ribizli, citrom, ananász , cseresznye és narancshéj. Fedjük le és hagyjuk állni 8 órát vagy akár egy éjszakán át, kevergetve többször.
- Melegítsük elő a sütőt 275 fokos fokozatra. Zsírjon meg tizenkét 5-3 / 4 hüvelykes, 3-1 / 4 hüvelykes, 2 hüvelykes mini kenyérsütővel. Vonal alapú viaszos papír; egyenletesen zsírpapírt.
- Egy közepes tálban összekeverjük a lisztet, a fahéjat , a szegfűszeget , a szegfűszegeket és a szódabikarbónát.
- Egy nagy tálban, alacsony fordulatszámú keverővel keverje össze a vajat és a barna cukrot. Növelje a sebességet közepesen magasra; legyőzni, amíg fény és bolyhos, körülbelül 5 perc, gyakran kaparja a tál gumi spatula.
- Csökkentse a sebességet közepesre. Bejut a tojásokba, egyenként, minden egyes adag után.
- Beat melaszban . Csökkentse a sebességet alacsonyra.
- Bejuss a lisztkeverékben felváltva a tejal, kezdve és befejezve a lisztkeverékkel, amíg keveredik, kaparó tálba.
- Fordítsa a tésztát egy nagyobb tálba (a könnyebb keverés érdekében).
- Keverjük össze a gyümölcskeveréket, beleértve a gyümölcsöt nem felszívódó pálinkát.
- Kanál tésztát készitett edényekbe ; egyenletesen terjednek.
- Sütjük, amíg a fogpiszkáló behelyezve a közepére kijön tiszta, körülbelül 1 óra 30 perc.
- Hűtsük le a serpenyőket 15 perc alatt.
- Futtasson egy vékony kést a sütemények körül, hogy lazítsa a serpenyők oldaláról és fordítsa rá a rackre.
- Fordítsa meg a süteményeket, jobbra felfelé, és hűtsön teljesen.
- Távolítsa el a viaszolt papírt. Csomagolja a süteményeket műanyag csomagolásban, majd fóliában.
- Hagyja, hogy hűvös helyen álljon, vagy hűtőszekrényben tartson legalább 1 hónapot vagy legfeljebb 6 hónappal a kiszolgálás előtt.
Minden adag: 387 kalória, 4g fehérje, 59g szénhidrát, 17g teljes zsír (6g telített), 48 mg koleszterin, 126 mg nátrium.
Recept Forrás: szerkesztette: Susan Westmoreland (Hearst Books). Újratöltve engedélyével.