Ez az egyedülálló fig cobbler recept tökéletes keveréke édes, sós és vajas. A friss füge és a cheddar sütemények felhasználásával ez a klasszikus amerikai köpeny a család kedvence lesz, de még mindig kifinomult ahhoz, hogy egy vacsorára szolgáljon. A friss fügefoltokat cukorral és citromlével főzve gyönyörűen aromás fűszerkeverékkel, fahéjat és szerecsendiót tartalmaz. Ezután a fig töltést egy házi készítésű cheddar sajt tészta tetejére helyezzük, egy csillogó aranykorú számára. Az éles cheddar tökéletes illik az édes füge számára. Akkor is alkalmazhatja ezt a receptet az alma helyett a füge helyett a valóban klasszikus amerikai desszert.
Amire szükséged lesz
- A Fig Filling összetevők esetében:
- 5 csésze hámozott, felére csökkent
- füge (kb
- ½ font)
- 2 teáskanál friss citromlevet
- ¾ csésze cukrot
- 3 evőkanál lisztet
- ½ teáskanál földet
- fahéj
- ½ teáskanál földet
- szerecsendió (vagy
- szegfűbors )
- 1 evőkanál vaj (vagy margarin)
- A Cheddar Cukrász Összetevők számára:
- 1 csésze mindenféle lisztet
- ¼ teáskanál
- só
- ⅓ csésze szilárd minden növényi lerövidítés
- ¼ csésze (1 uncia)
- cheddar sajt (aprított)
- 2 evőkanál hideg vizet
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° Fahrenheitre.
- Rendezzük el a füvet egyenletesen egy enyhén zsírozott 10-ről 6-ra 2 hüvelyknyi sütőedényre, és citromlével megszórjuk.
- Kombináljon cukrot, 3 evőkanál lisztet, fahéjat, szerecsendiót vagy szegfűborsot. Keverjük össze és töltsük át a fügefákat. Dot vajjal.
- A cheddar süteményhez 1 csésze lisztet és sót egy közepes tálban kell összekeverni.
- Vágás rövidítése egy cukrászda keverővel, amíg a keverék hasonlít durva cornmeal.
- Keverjük össze a cheddar sajtot. Meghintjük a hideg vizet, 1 evőkanál egyszerre, egyenletesen a tészta felszínén. Keverjük össze villával, amíg a száraz hozzávalók meg nem nedvesek.
- Alakítsa a tésztát egy labdába és hideg legyen 1 óra.
- Ha lehűtjük, tekerjük az ½-es vastagságot egy enyhén lisztbe vágott felületre. Vágás 10 hüvelykes ½ hüvelykes szalagokra. Rendezzen egy rácsos mintán a füge fölött. Vágóélek.
- Sütjük a csokoládét 40-45 percig, vagy amíg aranybarna.
Tálaljuk a fügérpást meleg vagy szobahőmérsékleten, akár egy házi tejszínhabbal vagy egy vanília fagylalttal.
Recept Forrás: Kalifornia: Williams-Sonoma Új amerikai főzés Janet Fletcher (Time-Life)
Újratöltve engedélyével.
Williams-Sonoma A "New American Cooking" egy hat kötetes sorozat, melynek célja a kortárs amerikai regionális konyha elbeszélése csodálatos fotózással és finom receptekkel. A sorozat olyan kiadványokat tartalmaz, amelyek a dél-amerikai államoktól New Englandig terjednek, és természetesen a nyugati parton, különös tekintettel Kaliforniára. Ezt a szuperfigurás kobbler receptet eredetileg Kaliforniában tették közzé.
Javasolt Kapcsolódó Fig Receptek
• A friss füge megőrzi a receptet
• Mézes fagylalt receptű sült füge
• Kandírozott füge recept
• Áfonya Fig Chutney Recept
• Fig Apple Compote Recept
• Mézes és whiskys receptű sült füge
Super Fig Cobbler Recept Fotó © 2011 Elizabeth LaBau, engedéllyel: About.com, Inc.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 415 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 13 mg |
| Nátrium | 553 mg |
| Szénhidrát | 54 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 6 g |