Ezt a salát ecettel egészítették ki, ami biztonságos az otthoni konzerváláshoz.
Amire szükséged lesz
- 8 uncia jalapenos
- 8 csésze durván aprított paradicsom, hámozott
- 3 csésze vágott, vetőmagú Cubanelle, Anaheim vagy édes banánpaprika
- 2 csésze apróra vágott hagymát
- 2 csésze almaecetet
- 1 csésze apróra vágott édes vörös és sárga paprika
- 6 gerezd fokhagymát (a recept nem mondja - de valószínűleg darált)
- 1 lehet paradicsompüré
- 2 evőkanál cukor
- 1 evőkanál sót
- 2 teáskanál paprikát
- 1 teáskanál szárított oregán
- 1/4 csésze apróra vágott koriander
Hogyan készítsünk
Vágj végig a jalapentot félév alatt, viseljen kesztyűt ... hülyén rájöttem, miért jó ötlet ez a nap múlva majdnem vakító magam ...) - dobja a bordákat és a magokat; aprítsuk finoman, hogy 1 pohár.
Egy nagy, nehéz, nem reaktív serpenyőben mindennemű, kivéve a cilantro, és forraljuk fel.
Csökkentse a hőt a közepes mélységig és főzzön, gyakran keverje 1 órán keresztül vagy amíg megvastagodik; helyezzünk 1 TBSP salsa-t egy lemezre és billentjük a lemezt - a salsának lassan kell áramlani egy patakban; adjunk hozzá fokhagymát és főzzük 5 percig.
Eközben töltsön forró vízzel töltött kanna mintegy kétharmada tele forró vízzel - hozza csak forrni, és forró. Mossa le és öblítse ki a konzervdobozokat és a szalagokat. Néhány perccel az edények kitöltése előtt egy pohár vizet forraljuk fel, 5 percig forraljuk az új fedeleket, kapcsoljuk ki a hőt és hagyjuk a fedelet a vízben azonnal használni.
Egy tölcsér segítségével töltsön be minden edényt forró salsa-val, és hagyja az 1/4-es fejlécet, fedje le a fedeleket, csavarja be a sávokat határozatlanul, kényszerítés nélkül.
Helyezzünk edényeket a kanna szélén álló rackre, töltsük le a feltöltött állványt a vízbe, töltsünk be elegendő párolási vizet, hogy az edényeket 1 - 2 hüvelykkel lehessen ütögetni; fedjük le a kannát, és teljes felforralási forrást kapjunk; forraljuk 20 percig; kapcsolja ki a hőt.
Emelje ki az állványt; a canner szélén áll; a jar lifter használatával helyezze át az edényeket egy törölköző felületre, és hagyja kihűlni. Ellenőrizze a tömítést, megfelelően zárva vannak, ha a fedelet lefelé tartják; tárolja hűvös, sötét, száraz helyen, és hűtőszekrényben nyílás után 12 kis méretű méretű (8 uncia) üvegt és egy pint méretű (16 uncia)
Steph megosztotta
A konzerveknek bizonyos mennyiségű savval kell rendelkezniük, ezért ha meg akarja változtatni egy receptet, kérjük, nézze meg az USDA konzervbiztonsági irányelveit:
Foodsafety.gov: Otthoni konzervbiztonság
Lásd még
Készítmények készítése konzerválásra és forró víz feldolgozására
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 19 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 66 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |