Lasagna egy hatalmas és változatos világegyetem. Ez a lazac friss mozzarella recepttel könnyű, gyors összeszereléssel és gyors készítéssel is elkészíthető, ha olyan lánchéjas lapokat használ, amelyeket nem kell főzni a sütés és a sütés előtt (a Barilla "süthető", szárított lazány tésztát készít példa ). Ez a lazag luxus Besciamella fehér mártás még gazdagabb íze miatt.
[Szerkesztette: Danette St. Onge]
Amire szükséged lesz
- A Lasagna esetében:
- 2 gerezd fokhagymát
- 1/2 csésze (120 ml) paradicsomszósz (nem feltétlenül szükséges)
- 2 evőkanál apróra vágott friss bazsalikom
- 10-12 levéllevelet (6 uncia, vagy 150 g, lásd az alábbi megjegyzést **)
- 1/2 font (250 g) friss mozzarella (lecsapolt)
- 1 2/3 csésze (80 g) frissen reszelt Parmigiano-Reggiano sajt
- 1 evőkanál sózatlan vajat
- Só és bors ízlés szerint
- A Besciamella szósz esetében:
- 2 evőkanál sózatlan vajat
- 3 evőkanál lisztet
- 1 pint (50 cl) teljes tej
- Dash só (vagy ízlés szerint)
- Dash bors (vagy ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
Megjegyzés: Ha olyan lazaclapokat használ, amelyeknek nem kell forrniuk ahhoz, hogy lágyuljanak (nedvesítik a többi ételből), egyszerűen kövessék az alábbi receptet. Ha inkább hagyományos lazagolót használsz, ami forrázást igényel, és (azt hiszem) jobb eredményeket hoz, forraljuk fel egy pohár vizet, sózzuk fel, a lapokat a csomagolás utasításai szerint elkészítjük - vagy amíg alig vannak al dente - és rongyon kenjük le őket.
- Készítse elő a besziamella szószot ( lásd az illusztrált lépésenkénti utasításokat ), és melegítse meg. Miközben ezt csinálja, előmelegítse a sütőt 400 F (200 C) -ra.
- A fokhagymát finomra vágjuk, és hozzáadjuk a paradicsomos szószhoz a bazsalikomhoz. Vékonyul szeleteljük a mozzarélt.
- Tegyen egy téglalap alakú sütőedényt, amely elég nagy ahhoz, hogy tartalmazza az összetevőket. Kezdjük egy réteg tészta, majd vékony réteg paradicsomszósz (a sajt nem kell úszni benne), mozzarella, só és bors ízlés szerint, és egy másik réteg tészta. Folytassa, amíg minden fel nem használt, befejező egy réteg tészta.
- Megszórjuk a reszelt Parmigiano-t a lasagna felett, osztjuk meg a besciamella szószot egyenletesen minden fölé, és 15 percig sütjük a lasagne-t. Fedje le egy sütőpapírlemezt, 20 percig süssük meg, és készen áll. Tálaljuk salátával és ropogós fehérborral.
További megjegyzések:
Ez a recept jól működik. Például a mozzarella fölött egy vékonyra vágott sonkát helyezhet el. Vagy hozzáadhat egy csipet frissen őrölt szerecsendiót a besziamella mártáshoz. Vagy használhatják a kereskedelmi forgalomban készített tészta-mártást (paradicsom, rák, hús, paradicsom és gomba stb.), Nem pedig sima paradicsomszósz.