A forró barna szendvicset 1926-ban hozta létre Fred Schmidt séf a Louisville's Brown Hotelben.
Az eredeti forró barna szendvicset szeletelt pulykával készítették, pirítós szeletekre. A pirítóst egy tésztalapra helyezzük, amely pulyka szeleteket tartalmaz. A pulykát ezután szeletelt paradicsommal töltik. A házi készítésű sajtmártás (eredetileg Mornay mártás) minden szendvicset lefed. A szendvicseket ezután roston sütjük, és pirított főtt szalonnával töltöttük.
Bármelyik nap egy remek nap a finom Kentucky Hot Brown szendvicsek ízletes változatára. Tálaljuk ebédre vagy vacsorára zsetonnal, krumplival vagy egy csésze levével.
Amire szükséged lesz
- 6-8 szelet szalonnát
- 6 szelet ciabatta kenyeret vagy más vastag ropogós kenyeret
- 2 evőkanál vajat
- 2 evőkanál lisztet
- 1/2 teáskanál Creole fűszerezés vagy fűszerezett só
- 1 1/2 csésze tej, alacsony zsírtartalmú
- 1 csésze aprított éles vagy enyhe Cheddar sajt
- 1/2 csésze aprított parmezán sajt vagy körülbelül 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
- 4 teáskanál Dijon mustárt vagy hasonló ínyenc mustárt
- 1/2 to 1 teáskanál forró mártással, mint Tabasco, Texas Pete, stb.
- 8-12 uncia vékonyra szeletelt pulykamell
- 2 közepes paradicsom, vékonyra szeletelve
- Frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
Főzzük a szalonnát, amíg éles; lecsapolni a papírtörlőt, majd összeomlani.
Csípje meg a ciabatta kenyeret és tegye félre.
Közepesen közepesen keskeny serpenyőben, olvadt vajat. Keverjük össze a lisztet és a Creole fűszerezést, amíg kevert és pezsgő. Fokozatosan keverje fel a tejet. Főzzük, keverjük, amíg a keverék elkezd fortyogni. Pároljuk, keverjük, 1 percig. Adjuk hozzá a sajtokat, a mustárt és a forró mártást. Vegyük le a tűzről. Kóstolja meg, és szükség szerint hozzon létre több Creole fűszerezést vagy sót.
Fedjük le és tartsuk melegen.
Hűtsük le a brojlert.
Rendezze el a pirított kenyeret a sütőedényben. Minden egyes szelet kenyérrel, pulykával, majd rendezze a paradicsomszeleteket a pulyka fölött. Megszórjuk frissen őrölt borssal, majd a paradicsom fölé helyezzük a kanállal.
Tegye a nyílt arcú szendvicseket a broiler alatt, és simogassa mindaddig, amíg a sajtmártással kezd buborék és barna, körülbelül 2-3 percig. Vegye ki a sütőből, és szalonnával megszórja. Tálaljuk forró.
4-6.
Akár ez is tetszhet
Csirke sajtos szendvics recept
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 437 |
| Összes zsír | 27 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 95 mg |
| Nátrium | 1,305 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 26 g |