Görög spenót pite feta sajttal (Spanakopita)

A görög spenótpéta feta sajttal ( spanakopita ) sima kagylóval és feta sajttal töltött, pelyhes filo lapokkal készült. A Spanakopita "pite" -ként vagy pita- ként, vagy egyedi phyllo-háromszögként készíthető .

Ez a recept elegendő töltést tesz lehetővé két 9x12 hüvelykes téglalap alakú edényhez vagy körülbelül 100 hajtogatott phyllo háromszöghez. A fagyasztóban tarthatja a nyersetlen spanakopita tálcát, mint egy praktikus előétel vagy mellékétel a vendégek számára. Nagyon fagy, és gyönyörűen melegszik.

Amire szükséged lesz

• 2 1/2 font friss spenót, felaprítva (helyettesíti a fagyasztott, felengedett)
• 3/4 csésze olívaolaj, osztva
• 4 nagy hagyma, kockára vágva
• 2 csokor zöldhagyma, kockára vágott (beleértve a zöld négyzetet is)
• 1/2 csésze apróra vágott petrezselymet
• 1/2 csésze apróra vágott friss kapor, vagy 3 evőkanál szárított kapor
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 1/2 font feta sajt, összeomlott
• 4 nagy tojás, enyhén megverték
• 1/2 font ricotta vagy túró
• 4 evőkanál (1/4 csésze) vajat megolvasztva
• 1 font
• phyllo cukrászati lemezek

Hogyan készítsünk

Készítse elő a kitöltést

1. Az apróra vágott spenótot jól mossuk le és ürítsük le. Ha fagyasztott spenótot használ, teljesen felolvasztja és felszívja a felesleges vizet. A spenótnek száraznak kell lennie.
2. Melegítsünk fél pohár olívaolajat egy mély sütőedényben vagy nagy holland sütőben. Sauté a hagymát és a zöld hagymát, amíg a tender. Adjuk hozzá a spenótot, petrezselymet és kaport , és főzzük 5-10 percig, amíg a spenót hervadt és felmelegszik. Add hozzá a szerecsendió és a szezonban sóval és borssal. (Ha fagyasztott spenótot használsz, akkor főzni kell, amíg a felesleges nedvesség elpárolog, és a spenót keveréknek száraz oldalon kell lennie.)

1. Távolítsa el a hőtől, és tegye félretéve a spenótot, hogy lehűljön.
2. Egy nagy keverőedényben kombinálják a feta, tojás, ricotta vagy túró. Adjuk hozzá a hűtött spenót keveréket, és keverjük össze, amíg össze nem.
3. Illessze össze az olvasztott vajat a maradék 1/4 csésze olívaolajjal egy tálba. Egy csipet kefével könnyedén zsírozza két 9x12 hüvelykes négyszögletes edényt.

Készítsük elő a Phyllo-t

1. Óvatosan vegye le a filo tekercset a műanyag hüvelyből. A legtöbb csomag 12x18 hüvelykes lapokkal érkezik, ha teljesen megnyílik.
2. Ollóval vagy éles késsel vágja le a lapokat, hogy két köteg 9x12 hüvelykes lapokat készítsen. A szárítás elkerülése érdekében egy köteget viaszpapírral és egy nedves papírtörölközővel takarja le a másikkal együtt.

Készítsd el a Pie-t

1. Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra.
2. Rétegenként kb. 10 filé filettát helyezzen az egyes edények aljára, ügyelve arra, hogy minden egyes lapot a vaj / olívaolaj keverékkel megkenjen. Adjuk hozzá a spenót keverék fele egy egyenletes rétegbe, majd egy spatulával simítsuk fel, hogy lerázzuk.
3. Minden tálban tegyen fel további 10 filo-lapot a spenóka-keverék tetejére, ügyelve arra, hogy minden egyes lapot vajjal / olívaolaj keverékkel alaposan megkenjen.
4. Mielőtt sütni kezdene, vágja fel a felső rétegét a phyllo (ügyelve arra, hogy ne töltse fel a töltő réteget), hogy könnyebb legyen a darabolás később. A főzőedényt a fagyasztóba helyezve megjavíthatja a felső rétegeket, majd egy fogazott késsel könnyebbé teheti a vágást.
5. Sütjük, amíg a torta egy aranybarna színűre fordul. Ha a torta fagyasztva van, amikor behelyezi a sütőbe, körülbelül 45 perc sütési időre lesz szüksége. Ha friss, készítsen kb. 20-25 perc sütési időt.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	300
Összes zsír	20 g
Telített zsír	7 g
Telítetlen zsír	10 g
koleszterin	79 mg
Nátrium	419 mg
Szénhidrát	21 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	10 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)