A dió aromás növény , finom, tollas zöld levelekkel. Néha "kaporos gyom" -nak nevezik, a kapor tagja a petrezselyem családnak. Dill már a középkor óta létezik, és arra gondolt, hogy segít megvédeni a boszorkányság ellen. Ez egy jól ismert összetevő a világon, és számos európai és skandináv ételben használják.
Friss Vs. Szárított kalács
Friss kapor vásárolható a legtöbb élelmiszerboltban, valamint más friss fűszernövényekkel.
A tésztának hosszú, karcsú szára van, amely nagyon vékony, finom, bozontos levelekre oszlik. A leveleket gyakran használják a receptek, míg a szárak általában nem szerepelnek. A tésztát kétféle módon lehet megszárítani: A szárított levelek gyakori fűszerek, gyakran "kaporfűnek" nevezik, hogy megkülönböztessék a vetőmagtól. Az ültetőmag magja szintén fűszerként használható, és a köményhez hasonló ízű.
Könnyű módja a Dill használata
A tészta egy olyan növény, amelyet gyakran gondolnak lazacra párosítva. A lazacot sokféle módon, a kapros mártással, a lazac kaporral és egyéb fűszerekkel gyógyíthatja. Ezenkívül a kapor jól illeszkedik más tenger gyümölcseihez, ropogós zöldségekhez, burgonyasavasához, savanyúságokhoz, joghurtokhoz és / vagy tejfölös italokhoz.
Egyszerű Receptek Dillel
Néhány gyors és egyszerű módja a kapor használata a következő receptek. Örömmel alkalmazkodhat a kedvéhez a további gyógynövényekkel és a saját variációival.
Könnyű tojásos szósz: Keverj fél csésze apróra vágott kaport egy csésze sima joghurtot. Adjon hozzá egy friss citromlevet és egy darált fokhagymát. Élvezze a kosher só ízét. Ez a kaporos mártás jól illeszkedik a lazacos süteményekhez vagy friss zöldségfélékhez.
Pirított dupla burgonya burgonya: előmelegítse a sütőt 350 ° C-ra.
Vágjuk a burgonyát harapásméretű kockákká, és rakjuk le egy pergamentpapírral borított lapos serpenyőre. A burgonyát 3 evőkanál olívaolajjal borítsa be, majd szárított kalciummal, sóval és borssal megszórja. Sült 45 percig, amíg az érdes és aranybarna. Megszórjuk a főtt burgonyát vágott friss kapor levelek és szolgálja a meleg.
Dill tárolása
A szárított kaport egy lezárt fűszeres tartályban, száraz, sötét és hűvös fűszekrényben kell tartani. A friss kapor a leghosszabb ideig tart, ha mossák, óvatosan szárítják, óvatosan csomagolópapírba csomagolják, és zip-táskában tárolják a hűtőszekrényben.
Növekvő Dill
A tészta könnyű növény otthoni kertész számára. A legeredményesebb, ha magról termesztik, nem pedig transzplantációból. Egyszerűen szétszórja az agyagos magokat olyan területen, ahol magas a napsütés, lehetőleg az utolsó téli fagy után. Fedezze le a magokat enyhén a talajjal, és adja a területet egy jó öntözéshez. A részleges árnyékolással járó ültetés csökkenti az ültetvény hozamát, így teljes napra törekszik. A növényeknek két hét múlva fel kell kezdeniük; hogy még két hét teljen el a betakarítás előtt. Rendszeresen vágja le a szükséges leveleket, és folytassa a betakarítást egész nyáron.
Dill növények a fogadó a fecskefarkú pillangó hernyók. Ne lepődj meg, ha látod őket a kaporon - később nyáron jutalmaznak gyönyörű pillangókkal.