Olajbogyó a la Madrilene vagy spanyol, Aceitunas a la Madrileña, Spanyolországban tálalva, étkezés közben. Szeretjük élvezni ezt az ételet egy friss bagetttel, hogy áztassuk az öltözködést. Évente felszolgálható, de nyáron különösen élvezetes. Ez egy egyszerű és gyors recept, de az olajbogyóknak kb. Egy órára van szüksége ahhoz, hogy a teljes ízesítés után szolgáljanak.
Amire szükséged lesz
- 2 font olajbogyó (nagy, érett, fekete)
- 1/2 font kagyló
- 1/2 pohár
- olívaolaj (
- Spanyol extra szűz )
- Néhány kötőjel
- Spanyol édes paprika
- 1/4 csésze
- vörösborecet
- Só ízlés szerint
- Cigány oregán (szárítva)
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
Hogyan készítsünk
- Az olajbogyót hideg vízben öblítse le és engedje le őket. Helyezze az olajbogyókat egy tálba.
- Mossa le és vágja a kagylókat. Helyezzük a tálba olajbogyóval.
- Öltözködni olívaolajjal, ecettel és sóval ízlés szerint. Ne feledje, hogy az olaj és az ecet ötvözésénél az arány körülbelül két rész olaj egy rész ecettel. Keverjük jól.
- Megszórjuk spanyol édes paprikával, oregánóval és apróra vágott fokhagymával. Keverjük össze alaposan. Pároljuk egy órával a kiszolgálás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 379 |
| Összes zsír | 34 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 25 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,171 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 3 g |