A Colcannon a burgonya bőrét ebben a receptben a krémes burgonyával, vajas káposztával és a cheddar sajtjal töltött, ropogós burgonyakenyérrel látja el.
Amire szükséged lesz
- 6 4 hüvelyk
- russet burgonya (súrolva és szárítva)
- 1/2 csésze teljes tej (vagy tejszín)
- 6 evőkanál vaj (sózatlan, osztva)
- 1 mogyoróhagyma (apróra vágva)
- 1/4 fejes káposzta (zöld, gyöngyözött és nagyon vékonyra aprítva, vagy egy 6 uncia csomagolású káposzta)
- 2 csésze cheddar sajt (reszelt fehér)
- 2 kagyló, apróra vágva
Hogyan készítsünk
Melegítsük a sütőt 400 ° F-ra
Piercing minden burgonya többször egy villa. Helyezze a burgonyát közvetlenül a sütő rackbe, és süssön addig, amíg a villák könnyen átszúrják a burgonyát, kb. 50 percet.
Amikor a burgonya eléggé lehűlött ahhoz, hogy kezelni tudja, szeletelje a burgonyát félig. A húsot egy kanállal kiöntjük, és csak egy kis burgonyamárt hagyunk a bőrön. Tegyük a meleg burgonya húsát egy tálba, és adjunk hozzá a tejet.
Mash villával, amíg sima. Adjunk hozzá sót ízlés szerint. Félretesz, mellőz.
Növelje a sütési hőmérsékletet 475 F-re
Megolvasztja a maradék 2 evőkanál vajat, és a burgonya bőrén belül és kívül megtisztítja. Mindkét oldalon sózzuk a sót.
Helyezzük a burgonyaféléket felfelé egy sütőlapra, és sütjük, amíg ropogós, 12 percig.
Egy serpenyőben közepes lángon át 4 evőkanál vajat kell felolvasztani. Add hozzá a szamóca és főzzük, amíg puha, 3-5 percig. Add hozzá a káposzta és főzzük, amíg puha, 5-8 perc. Sózzuk és borsozzuk.
Keverjük össze a káposzta burgonyával.
Vegye ki a burgonya bőrét a sütőből és fordítsa át őket. A burgonya és a káposzta keverékét minden egyes burgonya-bőrt megszórjuk. Megszórjuk a cheddar sajtot tetejére.
Tegye vissza a burgonya bőrét a sütőbe, és főzzük, amíg a sajt teljesen meg nem olvad, 5 percig.
A tetején a scallions. Tálaljuk melegen.
Mi az a Colcannon?
A Colcannon egy ír tál, tejből és vajból tört burgonyából, főtt hagymával, káposztával vagy káposztával keverik. Egyszerű, de nagyon kielégítő, a colcannon gyakran szolgálja a Szent Patrik napját, és néha a Halloween.
Ír Cheddar
Habár bármilyen típusú cheddar felhasználható a colcannon burgonya bőrének receptjének elkészítéséhez, szórakoztató az ír cheddar használata, ha megtalálja. Az ír sajtdarabok általában krémes, enyhén édesek és gyümölcsösek, változó élességgel rendelkeznek.
Mi teszi a Cheddar narancsot?
A Cheddar természetesen fehér, törtfehér vagy enyhén sárga, attól függően, hogy a tehén (vagy néha a kecske) hogyan evett, mielõtt leöltek. A béta-karotin magas berei sárga színt adnak a tejnek.
A narancssárga cheddar narancssárga színű, általában annatto-ból , egy achiote magból származó növényi kivonatból. Az annatto nem befolyásolja a sajt ízét.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 542 |
| Összes zsír | 40 g |
| Telített zsír | 23 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 113 mg |
| Nátrium | 585 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 23 g |