Csokoládé Mousse Recept

A csokoládé mousse az igazi romantikus francia desszert.

Amire szükséged lesz

• 2 csésze nehéz krémet
• 4 tojássárgája
• 3 evőkanál cukrot
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 7 uncia keserédes csokoládé (megolvadt és langyos marad)

Hogyan készítsünk

1. Hővel 2/3 csésze tejszínt kis serpenyőben, amíg csak megkezdi a gőz.
2. Egy külön tálban keverje össze a tojássárgáját és a cukrot, majd adjunk hozzá ½ forró krémet, folyamatos keverés közben, amíg a keveréket alaposan összekeverjük.
3. A meleg tojáskrém keveréket vissza kell adni a serpenyőben lévő forró krémbe, és alacsony hőmérsékleten főzni kell, folyamatosan kevergetve, amíg a keverék eléri a 165 F-ot egy digitális édesség hőmérővel.
4. Vegye ki a hőtől, és keverje meg a vanília kivonatot és az olvasztott csokoládét. Hűtsük le alaposan a csokoládé tejkagylót.

1. Bejuss a fennmaradó 1 1/3 csésze tejszínt egy külön tálba, amíg a merev csúcsok nem formálódnak.
2. Alaposan keverje meg a tejszínhabbal ½ csésze a hűtött csokoládé puding, majd óvatosan hajtsa a fennmaradó krém.
3. A csokoládé mousse készen van, amikor a csokoládé pudingréteget alaposan beépítették a tejszínhabba, és nincs márványozás.
4. Hűtsük fel.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	818
Összes zsír	69 g
Telített zsír	41 g
Telítetlen zsír	19 g
koleszterin	345 mg
Nátrium	122 mg
Szénhidrát	37 g
Élelmi rost	5 g
Fehérje	15 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)