A friss vegetáriánus tavaszi tekercsek gyors, nem szakácsos ételek, és meglepően könnyűek. A tavaszi tekercseket bármi bármiben meg lehet tölteni, de ez az egész vegán recept egyszerűen választja meg a választott tésztát, a vékonyra vágott káposzta, a zöldhagymát és a babcsírákat, csak egy kis ázsiai ihletésű és thai ihletésű ízeket - lime juice és a szójaszósz - összekapcsolni.
A friss fűszernövények kulcsfontosságúak a kész tavaszi tekercsben, ezért győződjön meg róla, hogy van friss koriander, menta vagy bazsalikom. Szeretem használni a friss menta, mert igen, milyen gyakran használsz friss menta főzés közben? A friss thai tavaszi tekercsek nagyszerűek a friss menta használatához, és egyedülálló és ízletes ízűek!
Győződjön meg róla, hogy egy mártott mártással szolgáljon a tavaszi tekercsekkel együtt! Ha extra segítségre van szüksége, nézze meg a képeket, amelyek bemutatják a rugós tekercsek tekercselését .
Egy receptgyűjtő, aki kipróbálta ezt a receptet, azt mondta, hogy ezek a vegán tavaszi tekercsek emlékezteti őt a friss tavaszi tekercsre, Laos nagyanyja, aki gyermekkorában készült, édes, thai chili-i mártással. Én is szeretem egy thaiföldi mogyorós mártást, amely néha a tavaszi tekercseket mártja, vagy egy tajvani stílusú szójaszószt és ecetet készítek.
Szüksége van ezeknek a thai ihletésű friss tavaszi tekercseknek gluténmentesnek, vegetáriánusnak és vegánnak ? Győződjön meg róla, hogy rizskötegeket használjon, amelyek általában csak rizsből és vízből készültek, és hagyják el a szójaszószot, vagy helyettesítsék a gluténmentes Nama Shoyu-t vagy tamarit .
Lásd még: Több vegetáriánus és vegán thai élelmiszer recept
Amire szükséged lesz
- 12 rugós tekercspapír
- 1/2 csésze ropogós babcsíra
- 1/3 feje zöld káposzta, apróra vágva
- 5 zöld hagyma apróra vágva
- 1 csésze vékony tészta, előre elkészített (rizs tésztával, kínai tészta vagy babszál tészta)
- 1/4 csésze friss fűszernövények (használjon koriander, bazsalikom vagy menta, az Ön választása, próbálja meg a menta és a koriander vagy a menta és a bazsalikom kombinációját)
- 1/4 csésze sárgarépa, reszelt vagy julienned
- 1 evőkanál lime juice
- 1 evőkanál szójaszósz (vagy
- tamari )
- 1/2 evőkanál friss gyömbér, reszelt (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Az összes összetevőt (kivéve a rugós tekercselőket) egy nagy tálba dobja.
- A tavaszi tekercselőket meleg vagy nagyon meleg vízbe merítse mindaddig, amíg hajlékony, ami általában csak néhány másodperc, talán legfeljebb 10-15 másodperc.
- Helyezzünk körülbelül 2 evőkanál zöldség, tészta és friss fűszerkeverék keveréket a csomagoláson, és kösse be a rugós tekercseket .
- Tálaljuk a vegetáriánus tavaszi tekercseket mártással és élvezzük!
Táplálkozási tények:
Az egyik rugóhenger körülbelül:
Kalória: 81, Kalória a zsírból: 5
Teljes zsír: 0,6 g, 1%
Koleszterin: 0 mg, 0%
Nátrium: 192 mg, 8%
Összesen szénhidrátok: 16,1 g, 5%
Diétás rost: 1,3 g, 5%
Fehérje: 3,3 g
A-vitamin 10%, C-vitamin 22%, Kalcium 3%, Vas 6%, 2000 kalóriás étrend alapján
Több vegetáriánus és vegán tavaszi receptek: