Görög nyelven: αρακάς με πατάτες, kiejtett ah-rah-KAS meh pah-TAH-tes
Soha nem voltam nagy rajongója a borsónak. Igen, az egyik ilyen tipikus gyerek, aki az ágyam alatt elrejtőzött volna, ha ez elkerülné a rettegett borsót a tányéromon, és kénytelen volt enni, mielőtt vacsorázni kezdett volna. Felnőttként azonban a borsó valóban nőtt rám. Azt hiszem, ez akkor történik, amikor elkezdi főzni többet, és rájön, hogy mennyire tudsz ízeket hozni bizonyos összetevőkben, vagy hogyan alakíthatja át egy összetevőt, ha más összetevőkkel kevered. Ez a varázslat határol.
Amikor a borsóra gondolok, gondolkodom ezekről a kis, enyhén édes és vajas körökről, amelyek tele vannak ízekkel. És egy osztott borsó leves , talán némi sonkával vagy szalonnával, felejtsd el! Nagyon finom! A szememben mindenképpen felkeltek a világban, és most szeretek szolgálni őket étellel együtt. Ez a recept tartalmazza a borsót kaporral és burgonyával. Ez a töltés, mint egy oldal, a karcsú fehérjét kínálják, mint a fő részét a vacsora. Próbáljon meg egy sovány marhahúst, vagy akár egy sertéshúsot, ha teljes egészséges vacsorát szeretne a család számára.
A borsó kapor fantasztikus ízkombináció, és ez a recept krumplit és egy kis citromot ad hozzá egy könnyű főételhez vagy zöldséghez. Friss borsó helyettesíthető a fagyasztott, de nem konzervált. Ennek az az oka, hogy a konzerv borsó könnyedén elfordulhat, és tényleg vágyakozik friss és friss borsóra a szájban.
Amire szükséged lesz
- 1 csomó / 1/4 font / 114g
- kapros (friss, apróra vágott, vagy 5-6 evőkanál szárított kalászos gyom)
- 3 nagy hagyma (zöld tavasz, apróra vágva)
- 1/2 csésze olívaolaj
- 3 - 3 1/2 font krumpli (hámozott, darabokra vágva)
- 2 font borsó (fagyasztva)
- 2-3 teáskanál só (tenger, vagy ízlés szerint)
- 2 1/4 csésze vizet
- 5-6 evőkanál citromlé (2 citromlé)
- 1 evőkanál lisztet
Hogyan készítsünk
- Megjegyzés: Vegye ki a borsót a fagyasztóból, amikor a burgonyát letörli. Nem szabad leolvasztani, mielőtt hozzáadnák a potot.
Sauté kaport és hagymát olajban egy nagy fazékban, amíg a hagyma enyhén enyhül. Növelje a hőt a magasra, és keverje meg a borsót, a burgonyát, a sót és a vizet. Hozd a teljes forralást, csökkentse a hőt, fedje le és párolja 25-30 percig, amíg a burgonya meglehetősen puha.
Egy kis tálban összekeverjük a citromlevet és a lisztet, majd keverjük addig, amíg a liszt fel nem oldódik.
Adjunk hozzá 1/2 csésze folyadékot a edényből, keverjük jól keverjük össze, és öntsük a citromkeveréket a edénybe. Keverjük össze, fedjük le és főzzük 5 percig.
Kapcsolja ki a hőt, és 15 percig hagyja a fazékot a tűzhelyen a tálalás előtt.
Tálaljuk forró vagy meleg.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 603 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,473 mg |
| Szénhidrát | 91 g |
| Élelmi rost | 18 g |
| Fehérje | 19 g |