Ez a klasszikus írótök torta süthető egy csésze torta tálban vagy Bundt tálban. A torta finom bázist ad a friss bogyóknak vagy egy desszertmártáshoz. Vagy használd fel, hogy pound torta francia pirítós !
Az író a torta csodálatos nedves és érzékeny textúráját adja, és hozzáadja a kelesztést. Ahhoz, hogy tökéletes pound torta legyen, olvassa el a recept alatt található szakértői tippeket.
Amire szükséged lesz
- 3 csésze granulált cukor
- 1 csésze vaj (lágyítva)
- 6 nagy tojás
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 1/2 teáskanál mandula kivonat
- 3 csésze
- all purpose liszt (13 1/2 uncia)
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1/4 teáskanál sót
- 1 csésze író (jól megrázva)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 325 F-ra.
- Nagymértékben vajat és lisztet egy 10 hüvelykes csöves tortát vagy Bundt süteményt. Győződjön meg róla, hogy a Bundt-sütőkamrában mindegyik nyakörv és nyakörv van.
- Egy keverőedényben egy elektromos keverővel ütköztesse össze a vajat és a cukrot, amíg a fény színes és bolyhos, körülbelül 4 percig. A vaj és a cukorba beépített levegő fontos a font sütemény könnyűségéhez, ezért ne próbálkozzon időben.
- Adja hozzá a tojásokat, egyenként, mindaddig, amíg minden hozzáadás után sima marad. Keverje össze a vaníliás és mandula kivonatokat.
- Egy tálban egyesítsük a lisztet a sóval és a szódával; keverje össze alaposan egy kanállal vagy habverővel.
- A nedves keverékhez adjunk hozzá a lisztkeverék egyharmadát és az író felét; jól keverjük össze. Ismételjük meg a lisztkeverék egyharmadát és a maradék írót; jól keverjük össze. Keverjük össze a maradék lisztkeveréket a tésztába.
- Spoon tésztát az elkészített sütőbe. Kb. 85-90 percig sütjük, vagy amíg a sütemény tesztet elvégezzük. A középpontba helyezett fogpiszkálónak tisztanak kell lennie, és készen kell tartania a süteményt a serpenyő oldalán.
- Hűtsük le a süteményt 10 percig a serpenyőben; óvatosan fordítsa meg azt egy hűtőrácsra, hogy teljesen lehűljön.
- Szeleteljük a cukrász cukrot a lehűtött torta tetejére, vagy tálaljuk gyümölcsös vagy citromos mártással .
Szakértő tippek
- Miért író? Az enyhe savasság miatt az író segíti a glutén lebontását a lisztben, ami megkönnyíti a sütemények, palacsinta és más sütemények finomabb és nedves jellegét. A szódabikarbóna, amelyet írógéppel adnak hozzá, szén-dioxid-gázt termel, amely a levegővel és más kelesztő szerekkel együtt szelíd.
- Mielőtt elkezdené, hozza a tojásokat és a vajat szobahőmérsékletre. A folyamat gyorsítása érdekében helyezze a tojásokat egy tálba, és fedje be forró csapvízzel; hagyjuk állni 5 percig. Vágja le a vajat apró darabokra, így gyorsan eléri a szobahőmérsékletet.
- Fontos, hogy a vajat és a cukrot kb. A keveréknek puha és majdnem fehér színűnek kell lennie. A sütési folyamat során a cukor és a vaj alaposan megkenve kialakuló légzsiák bõvülnek.
- A lisztet és a folyadékot fokozatosan keverje össze, és óvatosan keverje össze. Ne engedje át a tésztát az összes olyan légzárat - amelyet a vaj és a cukor tejszínre keltve - lecsaphat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 375 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 89 mg |
| Nátrium | 397 mg |
| Szénhidrát | 53 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |