A népszerű folyamat sajtok házi készítésű változatai nemcsak egyszerűek; igazi sajtból készültek, nem kívánt tartósítószerekkel. Az enyhe cheddar sajt, a tej és a krémsajt az összetevők közé tartozik, és egy kis zselatin teszi a faux Velveeta - vagy az amerikai sajtot - megszilárdul egy blokkba. Használhatja a fehér vagy narancssárga sajtot, attól függően, hogy hogyan szeretné a késztermék megjelenését.
A lágyabb "Cheez Whiz" keveréket kiválóan felmelegítik, és hozzáadják a forró makaróniákhoz , krémes levesekhez vagy zöldségekhez, vagy használják meleg adagolásként bármilyen további összetevővel.
Az amerikai sajt helyettesítője hasonlít a népszerű sajtra, a Velveetára. Nagyszerű a szendvicsekhez, kekszekhez, desszertekhez és snackekhez . És szépen megolvadt egy alapsajtos sajtos szendvicsen. Vagy adjunk hozzá fehér mártással zöldségekhez , tésztákhoz vagy tésztaételekhez.
Az amerikai sajt (Velveeta) recept körülbelül 1 1/4 - 1 1/2 fontot és a Cheez Whiz klón körülbelül 2 csészét tesz ki.
Amire szükséged lesz
- Házi Velveeta vagy amerikai sajt:
- 1 csésze vizet
- 1 csomag (1/4 uncia) unflavored zselatin
- 1/3 csésze tejpor
- 1/4 teáskanál sót
- 4 csésze (1 font) enyhe cheddar sajt vagy kombinációja cheddar és Colby
- Házi készítésű Cheez-Whiz:
- 1 csésze elpárologtatott tej
- 2 csésze aprított enyhe vagy éles cheddar sajt
- 2 uncia krémsajt
- 1/2 teáskanál száraz mustárt
- 1/4 teáskanál sót
Hogyan készítsünk
Velveeta vagy amerikai sajt
- Vonalozzon egy kis kenyérsütőt műanyag burkolattal, és néhány hüvelyknyi felesleget hagyva a serpenyő mindkét oldalán. Alternatívaként, kisebb kenyérmérettartályokat is használhat.
- Tegye a vizet egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
- Kombináljuk a zselatint, a tejport és a sót keverőben és impulzusban keverés céljából.
- Adjuk hozzá a forró vizet a keverőhöz, és azonnal pörgessünk néhányszor.
- Gyorsan adjuk hozzá a cheddar sajtot, és finoman mossuk.
- Gyorsan dolgozva öntsön vagy öntsön a keveréket a bélelt serpenyőbe. Használjon spatulát még a tetejére is. Fedje le a felesleges műanyag csomagolást, és hűtőszekrényben több órát vagy egy éjszakát.
- Szeleteljük meg a sajtot, és használjuk sajtos és cracker snackek, szendvicsek, grillezett sajt, vagy adjunk hozzá egy sajt mártással vagy dip.
- Csomagolja be a műanyag csomagolást és tárolja a hűtőszekrényben. 2 héten belül felhasználható.
Házi készítésű Cheez-Whiz
- Tegye a párolt tej egy serpenyőbe, és pároljuk.
- Egy turmixgépben vagy egy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a sajtot, a krémsajtot, a mustármárt és a sót. Adjuk hozzá a simmering evaporated tejjel és a folyamatot, amíg sima. Öntsük egy edénybe, és azonnal (meleg), vagy hűtőszekrényben használjuk.
- Vékonyabb keverékhez adjunk hozzá extra forró tejet vagy krémet.
- Tárolja a hűtőszekrényben.
- 1 héten belül felhasználható.
Szakértő tippek
Hozd fel az aprított sajtot, és közelítse meg a kezét, hogy azonnal hozzáadhassa. A keverék gyorsan sűrűsödik.
Ha a keverője nem kezeli a vastag keveréket, próbáljon meg egy élelmiszer-feldolgozót.
Variációk
Használj félpori bachelsajtot a Velveetában, vagy adjunk hozzá néhány evőkanál finomra vágott jalapenót vagy enyhe zöld chilis paprikát a sajt mellett.
Adjunk hozzá egy kötőjelet vagy fokhagymát és egy csipetnyi vöröshagymát a házi készítésű Cheez-Whiz-nek, vagy használjunk tapasztalt só keveréket asztali só helyett.
Receptek Cheez Whiz vagy Velveeta sajtok használatával
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 368 |
| Összes zsír | 26 g |
| Telített zsír | 15 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 79 mg |
| Nátrium | 765 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 22 g |