Fokhagymás és fehérborral készült rágcsálnivaló

Milyen vacsora van a vacsoránál, mint a gallyás tészta gőzölgő lemezei. Az édes kagylókat friss paradicsom, hagyma, fokhagyma és fehérbor könnyű levesével párolják, és spagettivel vagy linguine tésztával szolgálják fel.

A tálban lévő összetevők kevések és egyszerűek, mivel a kagyló a legfinomabb ízét adja. A legjobb, ha lehet friss kagyló, ha lehetséges, hogy valóban kihasználják a sós édességet.

Amire szükséged lesz

• Spaghetti vagy Linguine 2:
• 25 kis kagyló
• 3 közepes apróra vágott paradicsom
• 2-3 fokhagymát finomra aprítva
• 1 kis barna hagyma, kockára vágva
• 1/2 csésze száraz fehérbor
• 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet
• 1/2 teáskanál tengeri sót
• 1 teáskanál szárított chili pehely
• 2 evőkanál olívaolajat
• 1 evőkanál vajat

Hogyan készítsünk

1. Forraljuk fel a vizet egy nagy edényben a tésztára. Főzzük a tésztát a csomagolási utasításoknak megfelelően, és készítsük el készen a kagylókat, vagy csak egy kicsit.
2. A kagylókat kb. 10 percig egy tál hideg vízben áztassa. Csomagolja le és öblítse le hideg folyóvízzel.
3. Melegítsük fel az olajat és a vajat közepes hőségen egy nagy, nehéz alapú edényben. Adjuk hozzá a hagymát, és 2-3 percig sütjük, alkalmanként kevergetve, amíg áttetsző. Adjuk hozzá a fokhagymát, a chili pelyheket és a sót, és keverjük kb. 20 másodpercig.

1. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és kb. 7 percig sütjük, amíg a lé elkezd elpárologni.
2. Fordítsuk fel a hőt közepes magasra, és adjuk hozzá a kagylókat a pothoz. Fedjük le a fedelet. Kb. 2-3 perc elteltével adjuk hozzá a bort. Fedjük le újra és rázzuk fel a potot oldalról a másikra.
3. Főzzük a kagylókat további 5 percig, vagy amíg kinyílnak. Adjuk hozzá a petrezselymet, és keverjük egy fából készült kanállal. Fedjük le és rázzuk fel újra.
4. Távolítsa el a tésztát, majd tegye rá a kagyló keveréket. Keverjük össze és azonnal szolgáljunk.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	469
Összes zsír	21 g
Telített zsír	6 g
Telítetlen zsír	12 g
koleszterin	49 mg
Nátrium	1,294 mg
Szénhidrát	40 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	23 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)