Ez a gyors, könnyű és finom recept tésztini szószsal sült halhoz kedvencem a családomban. Ez egy változat egy klasszikus Közel-Kelet-Észak-Afrikai recept, néhány megérintette. Válasszon egy fehér halat, mint a snapper, a tilapia vagy a laposhal. Azt is tettük, hogy a vadon élő lazac. A tahini szósz egyszerűen tartani egy hétig, így menteni minden maradék saláták, szendvicsek, feltöltve párolt rizs vagy dip a zöldségek.
Amire szükséged lesz
- 1 hagyma (szeletelve nagyon vékony)
- 4 halak filé (mindegyik 4-5 uncia)
- 1 teáskanál herbes de Provence (vagy kakukkfűlevél)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 1 evőkanál olívaolaj
- Opcionális: 2 evőkanál citromlé (vagy fehérbor)
- A szósszal:
- 1/2 csésze szezám tahini
- 1/4 to 1/2 cup water (forró)
- 2 kesztyű fokhagyma (apróra vágva)
- 2 evőkanál olívaolajat
- 2 evőkanál citromlé (1 citrom)
- 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- 1 csipet cayenne
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
1. Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra.
2. Könnyen olajozzon egy sütőedényt és szétszórja a szeletelt hagymát.
3. Helyezze a filét egymás mellé, és szórja meg a fűszerekkel és a fűszerekkel.
4. Szitálás olívaolajjal és citrommal.
5. Süsse a halat 10 percig, vagy amíg könnyen el nem párolja a villát.
6. Miközben a hal süt, a tachini és ¼ csésze forró vizet keverje össze. Ha a keverék túl vastag, adjunk hozzá további vizet 1 evőkanál egyszerre, amíg vastag, de krémes.
7. Add hozzá a fokhagymát, az olívaolajat és a citromlevet, majd alaposan felhúzza. Szükség esetén meleg vizet adjon hozzá, amíg a szósz nem éri el a kívánt konzisztenciát.
8. Adja hozzá a petrezselymet és a fűszereket ízlés szerint.
9. Amikor a halat főzzük, töltsük rá a mártással és azonnal szolgáljuk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 537 |
| Összes zsír | 37 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 18 g |
| koleszterin | 111 mg |
| Nátrium | 325 mg |
| Szénhidrát | 12 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 39 g |