Ezek a kettős csokoládé chip muffinok a szent grál a muffinok! Nigella Lawson istennő, és csodálatos könyve, "Hogyan lehet hazai istennő", megtanított mindent, amire szükségem van a sütésről és a sütő használatáról, hogy örömet szerezzen másoknak. Banán kenyere valami az isteneknek.
Az ő alapvető áfonyás muffin receptje , hogy meghaljon, és azt használják, mint alapja minden a muffin receptek (nyilván, mínusz az áfonya!) Van néhány apró különbség a verziók, szeretek használni tejfölt helyett joghurt vagy író . Én is utálom a szódabikarbónát (tudom, hogy furcsa vagyok). Tehát csak extra sütőport használok. De az összetevők alapösszetétele az, amit ebben a receptben használok!
Szeretem a rendszeres csokoládé zsetonokat, de lehet, hogy aranyos és használd a mini csokoládé zsetont helyett! Szeretem a szép és ropogós csiszolócukor használatát is ezeken a muffinokon. Annyira csinosnak tűnik, és jól tapad a sütési folyamatban. Ha nem rendelkezik csiszolócukorral, mindig használhat rendszeres cukrot, vagy egyszerűen elhagyhatja a receptet.
Ha konvekciós sütőt használ, a sütési időt kb. 15 percig lecsökkentheti ahelyett, hogy 20 helyett. A magas hőmérséklet kellemes héjat ad a muffineknek , miközben még mindig nedves és finom ízűek!
Amire szükséged lesz
- 6 evőkanál vajat (sózatlan, olvasztott)
- 1/2 csésze tejföl
- 3/4 csésze teljes tej
- 1 nagy tojás
- 1 1/3 csésze egészséges liszt (fehérítetlen)
- 1/2 csésze cukrozatlan kakaópor
- 2 1/2 teáskanál sütőport
- 1/4 csésze cukrot
- 1/4 teáskanál sót
- 1/3 csésze csokoládé zseton
- 1/4 csésze Csiszolócukor (vagy más durva szemcukor)
Hogyan készítsünk
- Csinálj egy muffin ón papírtálcával. Melegítsük elő a sütőt 400 ° C-ra.
- Ügyeljen arra, hogy a vaj lehűljön, miután elolvasta. Keverjük össze a tejföllel, a teljes tejjel és a tojással egy mérőpohárba. Beat, amíg teljesen össze nem áll.
- Adjuk hozzá a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a cukrot és a sót egy keverőedénybe. Keverjük addig, amíg össze nem keveredik.
- Óvatosan hajtsa be a nedves keveréket a száraz keverékbe. Légy nagyon óvatos, nehogy keveredjen. Győződjön meg róla, hogy a tálban nincsenek száraz összetevők. Ezután óvatosan hajtsa be a csokoládé forgácsokat.
- Használjon egy kis fagylaltot, vagy gumi spatulát, hogy a tésztát a papírborítású muffin konzervdobozba dobja.
- Minden egyes muffin tetejét megszórjuk a csiszolócukorral. Sütjük a sütőben körülbelül 20 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tiszta lesz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 270 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 98 mg |
| Nátrium | 355 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 6 g |