Tömeges mályvacukorkák

A sütőtök mályvízkötegek puha, párnázott mályvacukrok, amelyek ízlik, mint a sütőtök pite! A sütőtök és sok fűszernek köszönhetően ezek a házi mályvacukák nagy őszi ízűek. Ha még soha nem csináltál marshmallows-t, akkor nézze meg az illusztrált bemutatót lépésről lépésre, amely bemutatja a marshmallows elkészítését.

Ehhez a recepthez készenléti keverőre lesz szüksége. Vegye figyelembe, hogy a marshmallowoknak legalább 8-10 órát kell leülniük, mielőtt vágnák őket, ezért jó ötlet, hogy ezeket egy nappal megelőzően megtervezhesse.

Nézze meg itt a tökízesített cukorkák teljes listáját.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

1. Készítsen elő egy 9x13-as serpenyőt az alumínium fóliával való bélésnél, és a fóliát laza szórással permetezze . Keverjük össze a porított cukrot és a kukoricakeményítőt egy kis tálban, és szórjuk meg a cukor / keményítő keverék bőséges porozását az egész serpenyőben. Tegye félretessé a tálat a marshmallow elkészítése közben, és mentse a cukor / keményítő keveréket későbbi felhasználásra.

2. Helyezzen fél csésze hideg vizet egy nagyméretű állványos keverő tálba a habverővel.

A zselatin tetejére megszórjuk, és rövid ideig keverjük elosztani. Hagyja, hogy a zselatin üljön és oldjon legalább 5 percig.

3. Helyezze a fennmaradó 1/2 csésze vizet, a kukoricaszirupot és a granulált cukrot egy keskeny serpenyőbe közepes magas hőmérsékleten. Keverjük fel, hogy feloldjuk a cukrot, és helyezzünk el egy cukorkahőmérőt.

4. Hagyja a keveréket keverés nélkül főzni, amíg eléri a 240 fokot a hőmérőn. A kristályosodás elkerülése érdekében alkalmanként kenje le az oldalakat egy nedves süteménykefével.

5. Ha a cukorszirup eléri a megfelelő hőmérsékletet, azonnal távolítsa el a hőtől. Kapcsolja alacsonyabban a keverőt, és lassan öntsön forró szirupot a keverőedénybe. Legyen óvatos, mivel a szirup nagyon forró. Ha van egy nagy (legalább 4 csésze) folyadékmérő csésze és egy kifolyócső, akkor a forró szirupot a pohárra áttöltheti, mielőtt könnyebbé válna.

6. Fokozatosan növelje a keverő sebességét, amíg magasra nem fut. A marshmallow keveréket 10 percig, vagy egészen addig, amíg merev és fényes marad. Megmondhatja, hogy ez történik, amikor leállítja a keverőt, és felemeli a dobogót, a marshmallow lassan leesik a tálba egy vastag, fényes patak alatt.

7. Miközben a marshmallow keveredik, helyezzük a sütemény pürét egy kis tálba, és adjunk hozzá fahéjat, gyömbért, szerecsendiót és szegfűborsot. Miután a marshmallow elérte a megfelelő konzisztenciát, add hozzá a narancssárga színű élelmiszert (vagy sárga és vörös kombinációval, hogy narancssárgát készítsen), és keverje addig, amíg a marshmallow egyszínű. A gumi spatulával óvatosan hajtsa be a sütőtököst a narancssárga marshmallowbe, kevergetve addig, amíg a cukorka jól keveredik, és nem látható sávos csíkok.

8. Öntsük a marshmallow-t az elkészített serpenyőbe, és simítsuk le a tetejét. Hagyja, hogy legalább 8 órán át szobahőmérsékleten üljön le és stabil.

9. Fedezze le a munkaállomást viaszolt papírral, hogy megvédje, és a cukor / keményítő keverékkel szabadon felhígítsa a felületet. A cukor / keményítő bevonattal megszórjuk a mályvacukor tetejét, és lefelé fordítsuk a mályvacseppet az előkészített felületre.

10. Óvatosan húzza le a fóliát a mályvacseppről. Porlasztjuk a mályvacukor tetejét több cukorral / keményítővel. Dömping egy sütőtök alakú cookie vágó a cukor / keményítő keverék, és vágja sütőtök formák ki a marshmallows. Forgassa a marshmallows vágott éleit a bevonó keverékben úgy, hogy minden oldal sima és nem ragadós. Alternatívaként kést használhatsz, és helyettesítheted a marshmallows-t négyzetekre.

11. A marshmallowok mentéséhez tartsa őket egy száraz, légmentes tartályban, mérsékelt, száraz helyen. Ne hűtsük le, vagy tartsuk nagyon párás helyen. Ha két vagy három napnál hosszabb ideig tárolják őket, újra be kell őket tenni a cukor / keményítő bevonatba. A friss marshmallow körülbelül egy hét múlva megremeg, ezért ezek a legjobbak, ha elkészülnek.

Vágy többet? Próbálja ki ezeket a recepteket:

Kattintson ide a Halloween Candy Receptek megtekintéséhez!

Kattintson ide, hogy megnézhesse az összes sütőtök receptet!

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 178
Összes zsír 0 g
Telített zsír 0 g
Telítetlen zsír 0 g
koleszterin 0 mg
Nátrium 36 mg
Szénhidrát 42 g
Élelmi rost 0 g
Fehérje 5 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)