Kövesse a három C-t, hogy megtalálja a tökéletes sört minden étkezéshez
Sokak számára az az ötlet, hogy pizzázzuk az italos italt, azt jelenti, hogy a bor, de a sör és az étel párosítása kevésbé kifinomultnak tűnik. Mégis, ha egyszer elkezdi, akkor azt fogja találni, hogy a sör sokkal jobban megy, mint a helyi pub pizza és forró szárnyai. Tény, hogy a sör sokkal bonyolultabb, mint a bor sok étel számára.
Az a könnyedség, amellyel a sör szinte minden ételben feleségül megy minden konyhában, úgy tűnik, hogy a tudatos párosítás időveszteséget okoz.
Azonban, ha a megfelelő sört a megfelelő ételgel hozza létre, egy transzcendens étkezési élményt hozhat létre, és teljesen megváltoztathatja az olyan felfogásokat, amelyek az egyiket kiegészítik.
Miért tökéletes a sör az ételpárokra?
A sör nagyon megbocsátó. Nehéz lenne olyan kombinációt találni, amelynek igen negatív hatásai voltak; egy probléma, amely úgy tűnik, hogy túl rendszeresen felbukkan az egyik a bort és az élelmiszer. A tilalmak, mint a nem-hal-a-vörös-bor szabály egyszerűen nem léteznek, ha a párosítás a sörrel.
Továbbá, mivel a sör növekedését tekintjük nagyrészt az elmúlt évek kézműves sörforradalmának köszönhetően, végtelen lehetőségek közül választhatunk. Egy söripari IPA alkalmas lehet egy steak vacsorára, bár nem olyan tökéletes, mint a sörfőző az utcán. A sörvilág óriási, és a nagy sör és az étel párosításának lehetősége végtelen törekvés.
A legfontosabb dolog emlékezni, amikor a párosítás a "The Three C's": kiegészíti, kontrasztot és megtisztít.
Az Élelmiszer és Sör Párosítás Három C-ét
Használjon egy vagy kettőt a Három C-ből, és a párosításod lesz találat.
Kiegészítés
Válasszon olyan sört, amely hasonló az edényhez hasonló profillal.
Ha édes vagy gyümölcsös desszert, akkor gyümölcsös, sárgabarackbúza sör vagy selymes burgonya (belga málna sör) finom sört kell csinálni.
Ha az étel grillezett steak, akkor a hasonló ízű sörök, mint a rauchbier vagy a porter tökéletes kiegészítést tesz.
Kontraszt
A sör ízét egy edény ellenében egyaránt kielégítő és gyakran emlékezetesebb lehet.
Egy finom és édes amerikai búzasaláta egy fűszeres thai vagy indiai ételzel kiszolgálhatja az étkezés néhány meleg ízét . Az enyhébb ételekhez, mint a hagyományos hálaadású pulyka , válasszon egy ízzel töltött Oktoberfestet vagy barna sört.
Tisztít
Ez az egyik legegyszerűbb, mert a karbonáció leginkább a legtöbb sört a legtöbb sör teszi ideális választási lehetőséget a szájpad tisztítására. Gazdag vagy zsíros ételeket, pizza és grillezést a pilsners leginkább párosítanak az összes karbonizáció miatt.
Képzelje el, hogy a sör tisztító szerepe ugyanolyan hatással bír, mint egy frissítő sorbet a tanfolyamok között. Ez megváltoztatja a sör célját, hogy csak egy ital legyen, amellyel lemossák az ételeket, és érdekes lehetőségeket kínálnak. A ropogós sörök, mint például a Flanders Red, a Berliner Weisse, valamint a számos belga sörök különösen jól teljesítenek ebben a szerepben.